02 mai 2008
**La Tarte A La Bière De Marc Meurin**
Une recette vue à Bon appétit bien sûr il y a un bout déjà...évidemment il faut aimer le goût de la bière !
Ingrédients
pour un moule d'une vingtaine de centimètres
La pâte brisée
1 oeuf
125 g de farine
30 g de poudre d’amandes
75 g de beurre
30 g de sucre en poudre
sel
Battre l'oeuf en omelette. Mettre dans un récipient la farine avec la poudre d’amandes, le sucre et une pincée de sel fin, faire un puits et verser le beurre préalablement fondu et l’oeuf battu, mélanger du bout des doigts sans trop travailler la pâte. Recouvrir la pâte de film alimentaire et l’entreposer au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C (th°6/7)
Foncer le moule à tarte de la pâte brisée. Disposer dessus une feuille d’aluminium, verser des poids dessus (haricots secs...) puis glisser le fond de tarte dans le four et laisser cuire 1/2 heure, 20 minutes position milieu puis 10 min position basse pour que le fond soit bien cuit.
La crème à la bière
4 jaunes d’oeufs 
20 gr de fécule de maïs (maïzena)
2 cuillers à soupe de cassonade
125 gr de lait
125 gr de bière blonde (Leffe pour moi)
1 feuille de gélatine
125 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre bien froid
Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans l'eau froide
Mettre les jaunes d’oeufs dans un récipient, les battre, ajouter le sucre en poudre et bien fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer en mélangeant délicatement 20 g de fécule de maïs ou à défaut de pomme de terre.
Chauffer dans une casserole la bière avec le lait, stopper la cuisson dès que l’ébullition commence. Incorporer petit à petit ce mélange à celui aux jaunes d’oeufs à l’aide d’un fouet, puis transvaser dans la casserole, chauffer sur feu doux, tout en mélangeant bien, dès que la crème épaissit, retirer du feu en continuant de battre encore quelques instants. Ajouter la feuille de gélatine ramollie et égouttée, bien mélanger puis incorporer le beurre bien froid coupé en petits dés.
Mettre le four en position grill. Verser l’appareil à la bière chaud sur le fond de tarte précuit, saupoudrer le dessus avec la cassonade, et glisser la tarte dans le four en position grill jusqu’à l’obtention d’une belle couleur blonde.
Miam!
01 mai 2008
**Un Ptit Tour Chez Les M&M's...**
...à Beausoleil, 1h30 de trajet avec un peu de bouchons à l'arrivée... of course, c'est Monaco où j'ai paradé avec ma familiale immatriculée 83 et mes lunettes monture sécurité sociale mais j'ai quand même doublé une ferrari ouaip ! bref heureusement que ma Reinefeuille était dans la voiture avec son gps que j'ai pas voulu écouter car c'est bien connu hein le gps a tort...2 petits tours de pâtés de maisons immeubles plus tard et nous voilà à bon port et même les premières arrivées !
nos hôtes : Miechambo cuisine : Michel et Michèle
leur fille Katia accompagnée de son mari Philippe
et nous autres :
Lali et cie : Lalie et sa puce puis un peu plus tard son mari
Vanessa cuisine : Vanessa et ses puces (deux) et sa maman Patricia
Les Délices de Reinefeuille : Valérie avec moi en célib
Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir : Hélène et les garçons (deux aussi) et son homme
Cyllvy cuisine : Sylvie
...et puis comme toujours, mauvaise ambiance et trucs infectes à manger, c'est pour ça qu'on se réunit une fois par mois on se déteste et on essaye d'intoxiquer les autres mais pour l'instant personne n'est tombée malade...
Part one : le salé
Saucisson aux noisettes et au canard, Michèle
Cakes aux artichauts, féta et pignons, Bouchées au roquefort, noix et poire, Sylvie
Tarte Duo fromages et courgettes, Michèle
Tapenade et mini bruschettes aux olives, Sylvie
Fougasse aux anchois ……..La spécialité de Paul, le fils d'Hélène
Cake au chèvre cendré, raisins et menthe, Hélène
Rillettes de saumon fumé et féta, sucrines , Vanessa
Toasts de capitolade (confit) d’olives noires, copeaux de parmesan, Lalie
Flan japonais tomates et nori, Vanessa
Pizza au chorizo et pizza au jambon, Katia
Velouté de courgettes à l’ail et nigelle, Lalie
Chips de vitelottes, Vanessa
Terrine de pain d’épices au Boursin, figues et noix, Valérie
Caponatta, Patricia
Mousse de thon, Katia
Crème de petits pois à la menthe, môa
Kir Tanneron : Bourgogne Aligoté, sirop de mimosa, Michel, photo piquée à Hélène
Part two : les douceurs
Fraisier, Hélène
Tarte à la bière, môa
Gâteau au chocolat, Katia
Cheesecake aux bananes, sauce carambars, Valérie
Tarte pommes nougat, Michèle
Verrines framboises violettes, Vanessa
Cujadas, Patricia
Tiramisù aux fraises, Sylvie
Macarons fraise tagada, môa et photo Hélène
Riz au lait à l'indienne, Lalie
Avocat Liégeois, Michèle
Roses des sables florentines, Hélène, dixit Reinefeuille
l'assiette des desserts, grande tradition d'Isabelle qui n'était point là...
Monique (point là non plus) tu vois, nous avons été plutôt raisonnables cette fois.....
16 avril 2008
**Un Peu De Cola ?...**
il faut juste attendre qu'il décongèle vive mon frigo !
01 avril 2008
**Tartare De St-Jacques En Crumble Et Persil**
Pour 6 personnes
Préparation : 35 minutes
Ingrédients
130 gr environ de noix de St-Jacques sans corail
40 gr de persil plat (uniquement les feuilles)
1/3 de cube de bouillon de volaille
10 gr de beurre doux
1/2 feuille de gélatine
25 gr de farine
20 gr de poudre d'amande
20 gr de beurre d'ail et fines herbes (en surgelé)
Huile d'olive, sel poivre
Laver le persil, porter une grande casserole d'eau à ébullition et le faire bouillir pendant 3 minutes, égoutter puis passer le persil sous l'eau froide, égoutter de nouveau.
Faire chauffer 10 cl d'eau avec le cube de bouillon, une fois dissout ajouter le persil puis mixer; hors du feu incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide puis 10 grammes de beurre et bien mélanger. Verser dans des verrines et réserver au réfrigérateur.
Couper les noix de St-Jacques en petits morceaux, les arroser d'une cuiller à café d'huile d'olive puis poivrer légèrement. Déposer délicatement sur la préparation au persil refroidie
Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts le beurre d'ail coupé en petits morceaux la farine, 1/2 cuiller à café de sel et la poudre d'amandes, frotter entre les paumes afin d'obtenir un mélange fin et sableux. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à four chaud 200° (th6/7) pendant 8 minutes environ en mélangeant et en réétalant le crumble à mi-cuisson. Répartir dans les verrines et servir aussitôt (le crumble peut aussi se manger froid).
**Panna Cotta Au Pamplemousse**
Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Ingrédients
1 gros pamplemousse rose
75 gr de sirop de pamplemousse
20 cl de crème fraîche liquide
2 feuilles de gélatine
Râper la moitié du zeste du pamplemousse et prélever la chair sans la partie blanche et les pépins.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Mélanger la crème avec le zeste râpé et 45 grammes de sirop de pamplemousse, porter à ébullition et hors du feu incorporer les feuilles de gélatine bien essorées. Répartir dans des verrines et faire prendre au réfrigérateur environ 1 heure.
Mixer la chair du pamplemousse avec les 30 grammes restants de sirop et faire bouillir le mélange pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir au réfrigérateur et verser sur la préparation précédente.
une autre version ? : panna cotta et gelée de pamplemousse rose
25 mars 2008
**Macarons A La Noix, Crème A La Noix...Sans Jeu De Mots**
Dans la recette de Mercotte remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noix : le petit mixeur de base fait très bien l'affaire mais il faut veiller à ne pas mixer les noix trop longtemps j'ai utilisé 200 grammes de noix pour obtenir 150 grammes de poudre tamisée.
Par rapport à la recette de base de Mercotte : je mélange les blanc d'oeufs crus directement à la meringue puis je rajoute le mélange poudre-sucre glace, je dresse sur une plaque non perforée recouverte de papier cuisson, je fais croûter 30/45 min et cuire à 135° 14/15 minutes une plaque à la fois en retournant à mi cuisson, c'est plus long tout ça mais chez moi ça marche comme ça...!
Crème à la noix
120 gr de beurre doux mou
150 gr de sucre glace
120 gr de noix
75 gr de crème anglaise toute prête
Mixer les noix jusqu'à ce que le couteau du mixeur tourne dans le vide, on obtient une poudre à la limite de la "pâte".
Au batteur électrique commencer à battre le beurre avec la crème anglaise puis ajouter le sucre glace, quand le mélange est homogène rajouter la poudre de noix et battre encore quelques instants, verser dans une poche à douille et garnir les coques.
20 mars 2008
**Macarons Tagada Pour La Journée Du Macaron**
Je dois bien l'avouer, j'ai acheté "C'est du gâteau" de Christophe Michalak uniquement pour avoir la recette des macarons pêche Melba...mais c'est pas encore la saison des pêches et les macarons tagada me faisaient de l'oeil, pour le livre : de belles recettes de mousses, guimauves, tartelettes... mais qui demandent un peu de technique et du temps (pas pire que les macarons...).
Pour les coques toujours la recette de Mercotte pour ne pas changer, j'ai essayé les autres et je n'y arrive pas...et puis j'ai réussi à dompter mon nouveau four la résistance n'aura pas duré très longtemps finalement.
Colorer les macarons en rouge et saupoudrer avant cuisson de sucre coloré rouge (du sucre, quelques gouttes de colorant et remuer à la fourchette)
Ganache Tagada
donnée pour 25 macarons, j'en ai fourré 50 petits et je n'ai utilisé que la moitié de la ganache....avec un reste de fraises fraîches, quelques boudoirs et du jus de fraise : un faux tiramisù...
50 cl de crème fraîche liquide
20 grammes de fraises tagada ou équivalent
1 feuille de gélatine
quelques fraises fraîches
Faire bouillir la crème, ajouter les fraises tagada et laisser fondre à petit feu ; hors du feu ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau et essorée puis mixer. Mettre au réfrigérateur pendant 12 h minimum puis monter la préparation en chantilly.
Garnir les macarons de crème et disposer au centre une rondelle de fraise fraîche
C'est beau, c'est bon, pas écoeurant du tout, la ganache n'est pas trop sucrée et le morceau de fraise est indispensable...par contre à cause de la rondelle de fraise les macarons avaient drôlement ramolli le jour suivant (Cerise préfère dire qu'ils sont moelleux...) ... ils ont quand même été tous mangés...
Relais Desserts se mobilise en faveur de la Fédération des Maladies Orphelines (FMO) : en clin d'oeil à leur campagne de solidarité "Les Nez rouges", un Macaron rouge, spécialement créé pour la Journée, est vendu 1 euro symbolique au profit de la FMO. Retrouvez toutes les informations sur le site du Jour du Macaron.
17 mars 2008
**Tous Les Plats De La Rencontre Piccholines : Presque Rien...**
A Gonfaron on va finir par le savoir... au menu avec une pensée pour les absentes...(qui travaillent, qui déménagent qui sont pas trop en forme...) :
Des filles pas gentilles des plats infectes et de la mauvaise humeur j'ai du mettre tout le monde dehors à la fin ... et puis pas de café, même pas proposé :o) (honte à moi, je les avais les dosettes pourtant...)
Mini cakes au thon et feta moelleux
Hoummous
Pain aux olives vertes
Pommes de terre à l'indienne
Poulet massala avec les effets du punch...
Porc Caracajou
Cake aux olives vertes
Gressins olives et poivrons craquers au romarin
Tourte blettes ricotta et saumon fumé
Sandrine, ma voisine
Cake aux olives vertes
Crevettes aux kumquats
Crevettes mode de Singapour
Croustades crabe thaïe
Môa
Bouchées au surimi
Macarons noix roquefort poire un peu ramollis...
La traditionnelle assiette des desserts :
Verrine mangue-orange cake thé matcha, Vanessa
Verrine d'oranges sanguines au miel et crème anglaise vanillée, Cerise
Tarte aux pommes, Sandrine
Gâteau au chocolat, Lynda
Tarte au citron, Lynda
Clafoutis aux cerises, Sylvie
Truffe de la mère Anne, Lali
Moelleux à l'orange, Michèle
Mini cupcakes chocolat vanille
Macaron pistache
Macaron noisettes praliné
Macaron noix
Macarons fraise tagada beaucoup ramollis...
Et enfin du punch que si vous voulez la recette il faudra m'envoyer la photo parce que je ne l'ai pas photographié...non c'est pas du chantage... :o)
merci les filles (et les maris et les enfants)
11 mars 2008
**Bouchées Aux Cerises Confites, Miel Et Amandes...**
ou la récidive des leckerlis version cerises et kirsh...ben oui c'est bien bon ces trucs là...
Ingrédients
250 gr de miel
100 gr de sucre en poudre
1 petite cuiller à café de cannelle en poudre
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 grosse pincée de quatre-épices
1 grosse pincée de cannelle supplémentaire
1/2 zeste râpé d'orange
5 cl de kirsh
150 gr de cerises confites coupées en petits dés
100 gr d'amandes effilées et un peu pour le décor
300 gr de farine
2 gr de bicarbonate
Mélanger les cerises avec les amandes effilées et le kirsh
Tamiser la farine avec le bicarbonate
Mélanger le miel, le sucre les épices et le zeste, porter à ébullition et verser sur les cerises-amandes, bien mélanger puis ajouter la farine-bica, mélanger à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Recouvrir une plaque à rebord de papier cuisson, étaler la pâte (épaisse) et recouvrir d'un autre papier cuisson humidifié, étaler régulièrement à la main d'abord, puis au rouleau à pâtisserie. Retirer le papier cuisson du dessus.
Humidifier légèrement la pâte avec un pinceau et parsemer d'amandes effilées.
Piquer la pâte à la fourchette.
Garder la pâte au frais jusqu'au lendemain : alors, de 45 min la dernière fois je suis passée à 3 heures...et la consistance et beaucoup moins compacte, plus moelleuse, je vais y arriver à tenir toute une journée....
Cuire 15 min à 200°, th 6/7, chaleur tournante.
Préparer le glaçage : mélanger 150 grammes de sucre glace avec 10 gr de kirsh et 50 grammes d'eau. Badigeonner le gâteau de cette réparation à chaud, laisser refroidir et découper en petits rectangles.
A conserver dans une boîte hermétique.
07 mars 2008
**Rencontre Piccholines A Gonfaron Le 16 Mars**
Si le coeur (et l'estomac) vous en dit...au programme pour l'instant :
la cerise sur le gâteau et marmaille ?
lali et cie avec cop et marmaille
miechambo avec son cher et tendre
click sur l'image pour la carte
et un petit peu de neige au programme peut-être? ben il fait froid dans mon coin...
05 mars 2008
**Fondant Rapide Au Chocolat Blanc Et A La Noix De Coco**
AAAAAAAAAAAAAAAAAlerte générale plus de brownie industriel pour le goûter des enfants, cinq morfales (3 à moi seulement dans le lot faut pas abuser quand même) prêts à me pendre par les pieds...ouf un gâteau sans prétention au micro-ondes vite fait vite cuit et vite mangé...sauvéééééééée...:
Ingrédients
200 gr de chocolat blanc
18 gr de noix de coco on peut en mettre plus... quand il en reste
40 gr de pépites de chocolat
75 gr de beurre doux
20 cl de lait de coco
100 gr de sucre en poudre
80 gr de farine
1 cuiller à café rase de levure
3 oeufs
Mélanger la farine avec la levure
Faire fondre à feu doux le chocolat blanc avec le lait de coco et le beurre
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment au batteur électrique, parce que ça va plus vite, ajouter la farine-levure, mélanger puis ajouter le mélange chocolat blanc.
Verser dans un moule à manqué (silicone ou verre) légèrement huilé parsemer de pépites de chocolat et faire cuire deux fois trois minutes puissance 750 watts.
si on ne veut pas retrouver toutes les pépites au fond il faut légèrement les fariner... moi j'avais pas envie alors voilà... quoi y a un problème ?? ben j'ai jamais dit que j'étais gentille comme fille moi...pff... et là je me retourne vers ma fille de deux ans et demi qui fait s'embrasser barbie avec action man!!! non mais franchement y a plus de jeunesse faîtes des gosses qui disaient !!!! mais non, je suis de très bonne humeur en ce moment, comment ça ? ça se voit pas ?
03 mars 2008
**Bouchées Aux Ecorces D'Oranges Confites Et Au Miel Qui Font Attendre...**
...ou encore la recette des leckerlis trouvée chez Vanessa
et qui font attendre parce qu'il faut mettre la pâte au réfrigérateur jusqu'au lendemain avant de la cuire et là Vanessa va me taper parce que j'ai pas attendu....bon j'avoue une texture différente mais un goût toujours aussi délicieux qui ravirait ma petite maman.
Ingrédients
250 gr de miel
100 gr de sucre en poudre
1 petite cuiller à café de cannelle en poudre
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 grosse pincée de quatre-épices
1 grosse pincée de cannelle supplémentaire
1/2 zeste râpé de citron jaune
5 cl de vin de kumquats (ou autre liqueur ou vin)
100 gr d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
100 gr d'amandes effilées et un peu pour le décor
300 gr de farine
2 gr de bicarbonate
Mélanger les écorces avec les amandes effilées et le vin
Tamiser la farine avec le bicarbonate
Mélanger le miel, le sucre les épices et le zeste, porter à ébullition et verser sur les écorces-amandes, bien mélanger puis ajouter la farine-bica, mélanger à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Recouvrir une plaque à rebord de papier cuisson, étaler la pâte (épaisse) et recouvrir d'un autre papier cuisson humidifié, étaler régulièrement à la main d'abord, puis au rouleau à pâtisserie. Retirer le papier cuisson du dessus.
Humidifier légèrement la pâte avec un pinceau et parsemer d'amandes effilées.
Piquer la pâte à la fourchette.
Garder la pâte au frais jusqu'au lendemain ( bon 45 minutes le temps d'aller chercher la marmaille à l'école ;o)
Cuire 15 min à 200°, th 6/7, chaleur tournante.
Préparer le glaçage : mélanger 150 grammes de sucre glace avec 10 gr de vin de kumquats (ou autre) et 50 grammes d'eau. Badigeonner le gâteau de cette réparation à chaud, laisser un peu refroidir et découper en petits rectangles.
A conserver dans une boîte hermétique.
y en a plus désolée !!!
28 février 2008
**Bananes Craquantes...Ou Tuiles De Bananes**
Euuuuuh... Concentré de délices... je vais plus oser le dire...j'y peux rien moi si tout me tente dans ce bouquin et non je ne fais pas une fixette sur Philippe Conticini..;o)
Ingrédients
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre semoule
200 gr de bananes (poids épluchées)
1 cuiller à soupe de jus de citron
une pincée de noix de muscade
1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
1 grosse pointe de quatre-épices
80 gr de farine
Écraser les bananes à la fourchettes puis les mixer finement avec tous les ingrédients en incorporant la farine en dernier. Filmer et mettre la préparation au frais pendant une heure minimum.
Préchauffer le four à 170° th 5/6.
Étaler sur du papier cuisson des petits tas de pâte avec le dos d'une cuiller ou avec le doigt puis faire cuire jusqu'à ce que les tuiles aient pris une belle couleur blonde comme môa...
comme d'habitude c'est pas bon du tout ;o)
26 février 2008
** Le Tag Adatsointsoin "Le Vrai Du Faux" Et Jeu Des Saveurs**
Comment ça vous ne connaissez pas le moule à Paris-Brest !!??? ça existe pourtant ! je vous jure ! allez donc faire un tour pour vérifier chez Pimali qui m'a taguée gentiment et qui en a profité pour modifier les règles du tag c'est plus rigolo... Kashyle a aussi pensé à moi pour ce jeu et pour le jeu des saveurs... pff que de travail pour mon petit cerveau de blonde
le règlement du tag:
1. mettre le lien de la personne qui nous a tagué
2. mettre le règlement du tag sur le blog
3. mentionner six choses, habitudes ou tics sans importance sur nous-mêmes le "plus Pimali" 6 choses vraies et six choses fausses le tout mélangé bien sûr
4. taguer six personnes à la fin de notre billet en indiquant les liens de leurs blogs
5. avertir directement les personnes taguées sur leurs blogs
1 je n'ai jamais fait régime...
2 j'aime le maïs froid...
3 je déteste les macarons...
4 j'aime le maïs chaud :o)...
5 j'aime les escargots...
6 je déteste les cuisses de grenouilles beurk...
7 j'ai voté pour Ségolène Royal...
8 j'ai pas voté pour Nicolas Sarkozy...
9 chui blonde...on va finir par le savoir faut bien vous donner des indices quand même !...
10 les légumes et môa ça fait 100000000000000000000000000000...
11 je suis dvdvore...
12 j'aime pas le cacolac...
...bon ben voilà vous savez tout
Et maintenant le jeu des saveurs....
chocolat-orange
menthe-chocolat
tomate-basilic
orange cardamome depuis que j'ai goûté les petits bouchons de Monique
caramel-beurre salé
chocolat-fleur de sel
roquefort-poire
framboise-litchi depuis que j'ai goûté ça chez Vanessa
caramel fleur d'oranger depuis que j'ai goûté ça chez Cerise
chocolat-menthe ben quoi c'est pas pareil que menthe-chocolat ;o)
bon et puis maintenant il faut inviter du monde et beaucoup d'entre vous ont déjà été taguées (és) et ont fait le jeu des saveurs donc voilà j'invite qui veut bien....bon et puis un post sans photo ça m'embête... :
24 février 2008
**Mini CupCakes Chocolat-Vanille By Vanessa**
Enfin réalisés voilà, depuis le temps que je vois ces petites bêtes dans les productions américaines, ça m'intriguait quand même...toutes ces couleurs et puis Confiture Maison est passée par là avec sa recette et évidemment c'est extra tout le monde a adoré et en version mini on en fait qu'une bouchée, bien traître cette recette...ça fond en bouche, c'est léger...les 80 petites bêtes ont bien vite disparu !
Ingrédients
pour 80 caissettes
115 gr de beurre doux
70 gr de chocolat noir
70 gr de cacao en poudre
105 gr de farine
1/2 cuiller à café de bicarbonate
3/4 de cuiller à café de levure chimique
2 gros oeufs
110 gr de sucre en poudre
1 cuiller à café d'arôme vanille
1/2 cuiller à café de sel
12 cl de crème fraîche liquide
Préchauffer le four à 175° (th 6)
Tamiser ensemble la farine la levure et le bicarbonate
Faire fondre à feu doux le beurre le chocolat et le cacao bien mélanger, laisser tiédir.
Battre les oeufs avec le sucre la vanille et le sel puis ajouter le mélange beurre-chocolat, bien battre puis ajouter 1/3 environ du mélange farine, mélanger de nouveau puis ajouter la crème fraîche, mélanger de nouveau puis ajouter le reste de farine, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Répartir les caissettes sur la plaque du four puis les remplir de pâte à moitié à l'aide d'une poche à douille.
Enfourner à mi-hauteur pour 10 minutes. Laisser refroidir à température ambiante
Crème au Beurre a la Vanille
Ingrédients:
140 gr de beurre mou
1 cuiller à café d'arôme vanille
210 gr de sucre glace
2 pincées de sel
2 cuillers à soupe de crème fraîche liquide
Colorant en poudre au choix (quelques gouttes de liquide à défaut)
Mélanger la crème avec le colorant
Dans un récipient de taille moyenne, battre le beurre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant une vingtaine de secondes.
Ajouter la vanille, le sucre glace et le sel et battre pendant une minute.
Ajouter la crème, battre quelques secondes a vitesse moyenne, puis augmenter la vitesse et continuer de battre pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange soit devenu léger et aéré. Garnir les cupcakes de cette préparation à l'aide d'une petite spatule ou d'un couteau ou pour plus de rapidité à l'aide d'une poche à douille.
Décorer avec des vermicelles, des petites billes...
Merci Vanessa !
