Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

14 août 2008

**Litchees En Gelée De Citronnelle**

C'est très frais pour l'été à condition d'aimer la citronnelle (moi j'adore), une version simplifiée de la recette des frères Pourcel vue chez Vanessa, sans le fourrage matcha-coco des litchees.

Ingrédients

pour une dizaine de verrines

200 gr de sucre en poudre

30 gr de citronnelle hachée surgelée (ou 3 tiges de citronnelle fraîche)

1 litre d'eau

4 gr d'agar

une boîte de litchees au sirop

Porter à ébullition le sucre et l'eau puis laisser infuser la citronnelle pendant 6 heures minimum. Filtrer, ajouter l'agar puis porter à ébullition quelques instants. Placer deux litchees dans chaque verrine verser l'infusion dessus et faire prendre au frigo. Servir frais.

gel_e_citronelle

Pour que les litchees se retrouvent au milieu de la verrine il faut diviser l'infusion en 2 portions faire bouillir une portion avec 2 gr d'agar et faire prendre légèrement au frigo avec les litchees puis faire bouillir la 2ème portion toujours avec 2gr d'agar et verser délicatement dans la verrine

Posté par shinobi à 07:00 - desserts - morceaux de beurre [7] - Permalien [#]

Commentaires sur **Litchees En Gelée De Citronnelle**

    Tss, où ki sont ces délices en gelée ?!

    Posté par Tiuscha, 13 août 2008 à 23:27 | | Répondre
  • Hum des ptits litchees comme ça, je craque, exactement ce qu'il faut pour l'été sauf que le soleil chez moi, n'est pas au rendez-vous !

    Posté par Marysia, 14 août 2008 à 08:29 | | Répondre
  • Je les avais repéré chez Vanessa,
    jolie recette

    Posté par Nuage de lait, 14 août 2008 à 11:22 | | Répondre
  • Fan de citronnelle, j'en ai toujours d'avance au congel![Salut]

    Posté par Flo Bretzel, 14 août 2008 à 22:21 | | Répondre
  • Il me....

    manque de la citronnelle, mais j'ai tout ce qu'il faut et je vais me dépêcher d'en chercher!
    Merci!
    Bizzzzzzzzzzzz

    Posté par annabelle, 16 août 2008 à 07:56 | | Répondre
  • Mais qu'est ce que c'est bon ces petites bricoles ! J'ai adoré les déguster.
    Bises
    Michèle

    Posté par Miechambo, 18 août 2008 à 10:40 | | Répondre
  • génial !
    je prends des notes !
    plein d'idées savoureuses ;
    excellente soirée ;

    Posté par dumè, 28 août 2008 à 18:30 | | Répondre
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