**Litchees En Gelée De Citronnelle**

C'est très frais pour l'été à condition d'aimer la citronnelle (moi j'adore), une version simplifiée de la recette des frères Pourcel vue chez Vanessa, sans le fourrage matcha-coco des litchees.

Ingrédients

pour une dizaine de verrines

200 gr de sucre en poudre

30 gr de citronnelle hachée surgelée (ou 3 tiges de citronnelle fraîche)

1 litre d'eau

4 gr d'agar

une boîte de litchees au sirop

Porter à ébullition le sucre et l'eau puis laisser infuser la citronnelle pendant 6 heures minimum. Filtrer, ajouter l'agar puis porter à ébullition quelques instants. Placer deux litchees dans chaque verrine verser l'infusion dessus et faire prendre au frigo. Servir frais.

Pour que les litchees se retrouvent au milieu de la verrine il faut diviser l'infusion en 2 portions faire bouillir une portion avec 2 gr d'agar et faire prendre légèrement au frigo avec les litchees puis faire bouillir la 2ème portion toujours avec 2gr d'agar et verser délicatement dans la verrine

Comments

[dumè]

génial !
je prends des notes !
plein d'idées savoureuses ;
excellente soirée ;

[Miechambo]

Mais qu'est ce que c'est bon ces petites bricoles ! J'ai adoré les déguster.
Bises
Michèle

[annabelle]

manque de la citronnelle, mais j'ai tout ce qu'il faut et je vais me dépêcher d'en chercher!
Merci!
Bizzzzzzzzzzzz

[Flo Bretzel]

Fan de citronnelle, j'en ai toujours d'avance au congel![Salut]

[Nuage de lait]

Je les avais repéré chez Vanessa,
jolie recette