Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

18 août 2008

**Verrines Crémeuses Et Coulis A La Figue**

Pour 8 verrines

pour la crème

40 cl de crème fraîche liquide

70 gr de confiture de figues

1 cc de purée de noix (5 gr)facultatif

100 gr de figues fraîches

1 petite cc d'agar rase

pour le coulis

70 gr de figues

15 gr de miel

1 cuiller à soupe de sirop de sucre

1 cuiller à soupe d'eau

Mixer la crème avec la purée de noix, les figues fraîches et la confiture, mettre à chauffer, rajouter l'agar puis porter à ébullition ; couper le feu quand le mélange bouillonne puis mixer de nouveau. Verser dans les verrines et mettre au frigo.

Faire chauffer à feu doux le miel et les 70 grammes de figues pendant 3-4 minutes puis ajouter l'eau et le sucre et mixer ; répartir sur la crème. Servir bien frais.

verrine_figue

Posté par shinobi à 07:00 - desserts - morceaux de beurre [15] - Permalien [#]

Commentaires sur **Verrines Crémeuses Et Coulis A La Figue**

    ah je vois que tu utilises la p^pate de noix !

    Posté par vanessa, 18 août 2008 à 08:23 | | Répondre
  • je n'ai pas encore acheté de figues cette année, j'ai hâte d'en trouver de belles bien sucrées !

    Posté par Choupette, 18 août 2008 à 09:13 | | Répondre
  • un très joli dessert ! j'adore les figues ( qui tardent un peu à murir sur mes figuiers !)
    J'avais prévu une recette pour cuisine passion , je la publierai bientôt !

    Posté par irisa, 18 août 2008 à 10:32 | | Répondre
  • Une jolie verrine de saison qui me tente beaucoup .. vive la saison des figues!!

    Posté par Alice, 18 août 2008 à 10:36 | | Répondre
  • J'en ai l'eau à la bouche mais je n'ai plus le "droit" de manger des figues......à mon grand désespoir !
    Et si tu donnais un peu de tes nouvelles un de ces jours......ça me ferait plaisir.
    Bisous
    Michèle

    Posté par Miechambo, 18 août 2008 à 10:41 | | Répondre
  • cette crème a l'air délicieuse, en tout cas elle est très jolie, le coulis de figue magnifique et appétissant!
    a bientôt
    pupuce

    Posté par labas, 18 août 2008 à 11:37 | | Répondre
  • j ' ai plein de figues dans mon jardin !

    Posté par mamzelle yaya, 18 août 2008 à 18:45 | | Répondre
  • Chouette, les figues sont de retour. A nous desserts gourmands et chutneys en sucré-salé![Salut]

    Posté par Flo Bretzel, 19 août 2008 à 10:40 | | Répondre
  • Oh la la ce que cela devait être bon. J'adore le mélange figues noix. J'ai en mémoire une délicieuse confiture corse.

    Posté par Papilles&Pupille, 19 août 2008 à 21:14 | | Répondre
  • Une petite verrine très sympathique qui ne demande qu'à être dégustée !!!!!
    A bientôt

    Posté par Sandrine, 21 août 2008 à 13:43 | | Répondre
  • Beaucoup de douceurs cet été sur ton blog, ces associations fruitées nous enchantent...

    Posté par senga50, 21 août 2008 à 20:11 | | Répondre
  • Belle association

    pour une jolie recette, qui fait grande envie!

    Posté par Flo Makanai, 25 août 2008 à 22:27 | | Répondre
  • Une délicieuse verrine au vu de ces composants ; je vais en acheter car mon voisinage habituel n'a pas eu une belle cueillette cette année, donc pas de fruits pour moi.

    Posté par michette, 26 août 2008 à 17:01 | | Répondre
  • Tu es vraiment la reine de la verrine, toi !
    Bisous
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 28 août 2008 à 12:25 | | Répondre
  • Beaucoup de figues dans cette verrine, j'adore et je retiens.

    Posté par Lydia, 05 septembre 2008 à 21:54 | | Répondre
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