30 juin 2009
**Poêlée De Fraises Au Get 27**
Une recette des frères Pourcel du livre Transparences En Duo, elle est acccompagnée d'une émulsion de yaourt pour un peu de fraîcheur mais pas encore de syphon dans ma cuisine...
Pour 10 verrines
Ingrédients
500 gr de fraises
100 gr de sucre
90 gr de Get 27
1/2 bouquet de menthe
Laver , essuyer et équeuter les fraises, couper-les en quatre ; les poêler quelques secondes avec le sucre pour qu'elles deviennent fondantes. Verser le Get 27 et ajouter la menthe ciselée. Sans l'émulsion servir frais...
Commentaires
si je me souviens bien le G27 c'est super mentholé. ça ne gache pas trop le gout des fraise?
c'était très bon ce mélange !
Marie
non le mélange est très bien je trouve[Salut]
Ivresse de l'altitude
euh, lors d'un prochain atterrissage à Gonfaron Airport, possible d'avoir que du JET 27 ?[vieux]
Encore une recette à tester dans les jours prochains.
Merci ma belle !
Bises
Michèle
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=177890&pid=14245526
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
une belle poélée présentée en verrine