**Carpaccio De Fraises Et Jus De Basilic**

Une recette vue à la télé lors d'une émission de Jean-Luc Petitrenaud...il n'y avait pas vraiment de quantités données alors vous pouvez ajuster à votre goût la consistance et le sucre...

Ingrédients

pour 4 personnes 

préparation : 10 minutes

1 bouquet de basilic (2 barquettes de 20 g pour ma part)

1 boîte de poires au sirop

500 gr de fraises

sucre glace

jus de citron

250 gr de ricotta

Battre la ricotta avec 4 cuillers à soupe de sucre glace, réserver au frais.

Mixer les feuilles de basilic avec 2 petites poires (4 demi), 5 cuillers à soupe de jus de citron, 9 cuillers à soupe de sirop de la boîte et 2 cuillers à soupe de sucre glace, réserver au frais.

Équeuter et couper les fraises en lamelles.

Disposer une quenelle de ricotta au centre de chaque assiette, les lamelles de fraises sur le pourtour et arroser de jus de basilic.

basilic, fraises,ricotta, poires 

Comments

[Herboman]

Il me semble avoir posé une question à laquelle je n'ai pas eu de réponse..... ça sent la torpeur estivale.....

[Karine Bdt]

Merci pour cette recette, faite hier pour la fête des pères, on s'est régalés, c'est léger, frais, sucré juste comme il faut et surtout les 3 parfums/textures s'associent parfaitement !!

[Lolo]

Je t'ai tagué sur mon blog !! http://lesrecettesdelolo.blogspot.fr/2014/04/tag-liebster-awards.html

[somphet]

Que c'est chic!!J'adore. Biz

[herboman]

Ca marche aussi avec le jus de ciboulette ?