17 mai 2008
**Pesto De Betterave Au Citron Vert**
Recette tirée du livre "Concentré de délices" de Philippe Conticini et oui encore...j'ai voulu doublé la dose mais je n'avais pas assez de certains ingrédients, voilà ce que c'est de décider d'en faire plus après avoir fait les courses....mais tant pis c'était bon quand même :
Ingrédients
160 gr de betteraves cuites
1 bouquet de basilic (le paquet emballé du supermarché pour moi...)
les feuilles de 6 branches de coriandre
le jus d'un citron vert
100 gr d'huile d'olive (dont 25 gr piqués à la voisine ;o)
6 cuillers à soupe de pignons de pins (50 gr seulement pour moi...)
1 gousse d'ail épluchée dégermée et passée au presse-ail
2 pincée de fleur de sel
Faire dorer les pignons au four puis mixer finement avec le reste des ingrédients c'est tout !
Commentaires
Finalement, ce monsieur te fait aimer les légumes! ;o))
Gros bisous
Hélène
ça doit être délicieux, à tester pour les apéros d'été.
J'aime beaucoup la betterave. Je garde donc ta recette pour un prochain apéritif !
Bizzzz
Oui, c'est vrai, c'était bon, d'ailleurs continue à faire les recettes de ce livre, ça m'évite d'y chercher ce qui peut être interressant ;-))
Une nouvelle recette de mon chouchou, à tester donc![Bravo]
Une très bonne idée pour un prochain apéro !
Superbe cette couleur de pesto, je crois que je vais finir par aimer la betterave.
c'était délicieux !
oh punaise, j'ai oublié d'acheter les danettes pour la glace des filles...faut dire que c''est pas un rayon que je fréquente bcp [Oups]
tiens regarde, c'est pas très loin de chez toi !
http://www.olivades.com/Ferme/Presentation.html
Ce mélange va me réconcilier avec la betterave que j'aime modérément !
Encore deux bien belles recettes à déguster peut-être ensemble ? Beaucoup d'originalité et de curiosité de ma part car ces saveurs m'intriguent !
J'adore l'idée ! Je vais finir par tomber amoureuse de Conticini, moi ! ;-p
Ce doit être bien bon!
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Sympathique et la betterave a toujours une si jolie couleur, je suis une inconditionnelle de ce légume !