Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

07 décembre 2007

**Les Macarons Faciles Et Craquelés C'est Fait Exprès**

De Christophe Felder, Les macarons, leçon de pâtisserie n°6, j'aime bien ceux là aussi beaucoup plus faciles et rapides et rapidement mangés....j'ai pas tout suivi, normalement on prélève deux cuillers à soupe de pâte chauffée au bain-marie pour en garnir les macarons comme les classiques pas craqués :o)

Ingrédients

pour 2 plaques

200 gr de poudre d'amandes

300 gr de sucre en poudre

4 blancs d'oeufs

15 gr de miel liquide

quelques gouttes d'essence d'amandes amères

Mettre à chauffer une casserole d'eau.

Dans un plat supportant la chaleur mélanger tous les ingrédients à la spatule, quand le mélange est homogène faire chauffer au bain-marie tout en remuant, la pâte va se liquéfier un peu et quand elle atteint une température légèrement plus chaude que le doigt la retirer du bain-marie. Dressez sur du papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille, à l'aide d'un papier absorbant humide lisser la surface des macarons (pas fait j'ai tapoté la plaque par en dessous) , saupoudrer de sucre glace et enfourner pour une vingtaine de minutes à 160° (th5/6) (17 pour moi) à la sortie du four verser un peu d'eau sous le papier sulfurisé (saupoudrer légèrement de sucre glace, pas fait) et attendre un peu avant de les décoller.

Photo_3047

 

Posté par shinobi à 13:06 - macarons ! - morceaux de beurre [18] - Permalien [#]

Commentaires sur **Les Macarons Faciles Et Craquelés C'est Fait Exprès**

    Miam, vite mangés ici, je le garantis ! J'adore ça

    Posté par Eryn, 07 décembre 2007 à 13:44 | | Répondre
  • huuuuuuum!! une petite merveille!! biises micky

    Posté par mickymath, 07 décembre 2007 à 14:16 | | Répondre
  • Hum, je t'en pique un ou deux s'il en reste, ca n'a pas l'air mauvais du tout!!!!!!

    Posté par Laëti, 07 décembre 2007 à 15:00 | | Répondre
  • les vrais de vrais

    ça ce sont les macarons de mon enfance, sans chichis et aussitôt faits aussitôt mangés

    Posté par veronique, 07 décembre 2007 à 16:45 | | Répondre
  • Splendides ces macarons!

    Posté par Lauriana, 07 décembre 2007 à 17:37 | | Répondre
  • en voilà qui ont l'air de me convenir [yes]

    Posté par vanessa, 07 décembre 2007 à 18:05 | | Répondre
  • inutile de se compliquer la vie pour se régaler, la preuve avec ces macarons même s'ils sont moins mode que les autres! )

    Posté par Choupette, 07 décembre 2007 à 22:29 | | Répondre
  • jolis gateaux

    qui donnent envie de gouter ! un petit délice à savourer sans aucune modération !!! tes recettes sont toujours très belles, et donnent envie
    bon dimanche, bizoo, patoo

    Posté par patoo, 09 décembre 2007 à 16:46 | | Répondre
  • Miammm! Ce sont mes préférés. Très appétissant. Bises Patricia

    Posté par pat91620, 09 décembre 2007 à 20:13 | | Répondre
  • Ils ressemblent beaucoup aux amaretti italiens.
    Tu es vraiment la reine du macaron en tout genre pour mon plus grand plaisir d'ailleurs ![Bravo]
    Bisous
    Michèle

    Posté par Miechambo, 10 décembre 2007 à 01:17 | | Répondre
  • super tes macarons

    Je voudrais savoir si on peut les préparer à l'avance et les congeler?
    J'adore ça!

    Posté par anazouina, 10 décembre 2007 à 06:21 | | Répondre
  • Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple et bon.

    Posté par Mitch, 10 décembre 2007 à 06:31 | | Répondre
  • oui, mais il faut tout de meme la poche a douille!!
    alors je regarder, et c'est tout pour l'instant!!

    [Oups][Oups][Oups][Bravo][Bravo][Bravo]

    Posté par monique13, 10 décembre 2007 à 07:46 | | Répondre
  • Ils me rappellent les macarons de mon enfance ! délicieux! et beaucoup moins sucrés que ceux nouvelle tendance.

    Posté par michette, 10 décembre 2007 à 08:46 | | Répondre
  • encore une autre facon de faire des macarons...
    Ta photo donne vraiment envie d'en croquer un de suite..
    Bonne journée

    Posté par sev, 10 décembre 2007 à 14:01 | | Répondre
  • Des macarons trop chouettes, pas comme ces trucs ultra sophistiqués fourrés à je ne sais quoi. J'aime beaucoup!

    Posté par Lisanka, 10 décembre 2007 à 19:26 | | Répondre
  • Elle me tente beaucoup ta petite recette sans gluten! Merci[Bravo]

    Posté par Provence, 14 décembre 2007 à 21:22 | | Répondre
  • Magnifique interprétations des amarettis !

    Posté par alixia1313, 22 août 2010 à 10:28 | | Répondre
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