07 décembre 2007
**Les Macarons Faciles Et Craquelés C'est Fait Exprès**
De Christophe Felder, Les macarons, leçon de pâtisserie n°6, j'aime bien ceux là aussi beaucoup plus faciles et rapides et rapidement mangés....j'ai pas tout suivi, normalement on prélève deux cuillers à soupe de pâte chauffée au bain-marie pour en garnir les macarons comme les classiques pas craqués :o)
Ingrédients
pour 2 plaques
200 gr de poudre d'amandes
300 gr de sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
15 gr de miel liquide
quelques gouttes d'essence d'amandes amères
Mettre à chauffer une casserole d'eau.
Dans un plat supportant la chaleur mélanger tous les ingrédients à la spatule, quand le mélange est homogène faire chauffer au bain-marie tout en remuant, la pâte va se liquéfier un peu et quand elle atteint une température légèrement plus chaude que le doigt la retirer du bain-marie. Dressez sur du papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille, à l'aide d'un papier absorbant humide lisser la surface des macarons (pas fait j'ai tapoté la plaque par en dessous) , saupoudrer de sucre glace et enfourner pour une vingtaine de minutes à 160° (th5/6) (17 pour moi) à la sortie du four verser un peu d'eau sous le papier sulfurisé (saupoudrer légèrement de sucre glace, pas fait) et attendre un peu avant de les décoller.
Commentaires
huuuuuuum!! une petite merveille!! biises micky
Hum, je t'en pique un ou deux s'il en reste, ca n'a pas l'air mauvais du tout!!!!!!
les vrais de vrais
ça ce sont les macarons de mon enfance, sans chichis et aussitôt faits aussitôt mangés
Splendides ces macarons!
en voilà qui ont l'air de me convenir [yes]
inutile de se compliquer la vie pour se régaler, la preuve avec ces macarons même s'ils sont moins mode que les autres! ;-))
jolis gateaux
qui donnent envie de gouter ! un petit délice à savourer sans aucune modération !!! tes recettes sont toujours très belles, et donnent envie
bon dimanche, bizoo, patoo
Miammm! Ce sont mes préférés. Très appétissant. Bises Patricia
Ils ressemblent beaucoup aux amaretti italiens.
Tu es vraiment la reine du macaron en tout genre pour mon plus grand plaisir d'ailleurs ![Bravo]
Bisous
Michèle
super tes macarons
Je voudrais savoir si on peut les préparer à l'avance et les congeler?
J'adore ça!
Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple et bon.
oui, mais il faut tout de meme la poche a douille!!
alors je regarder, et c'est tout pour l'instant!!
[Oups][Oups][Oups][Bravo][Bravo][Bravo]
Ils me rappellent les macarons de mon enfance ! délicieux! et beaucoup moins sucrés que ceux nouvelle tendance.
encore une autre facon de faire des macarons...
Ta photo donne vraiment envie d'en croquer un de suite..
Bonne journée
Des macarons trop chouettes, pas comme ces trucs ultra sophistiqués fourrés à je ne sais quoi. J'aime beaucoup!
Elle me tente beaucoup ta petite recette sans gluten! Merci[Bravo]
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Miam, vite mangés ici, je le garantis ! J'adore ça :)