**Pièce Montée Macarons Et Nougatine Pour Anniversaire Rien Que Pour Môa**

Pour une fois j'ai travaillé pour bibi, hormis le petit train il y a 3 ans j'avais craqué pour un autre modèle de la pâtisserie le macaron bleu  j'avais bien essayé de soudoyer ma mère et ma soeur à l'époque pour qu'elles le réalisent à ma place (je suis prévoyante...) ma mère m'a dit : "tu fais ça si bien " et ma soeur est partie à Nouméa il y a presque deux ans déjà rien que pour y échapper je suppose, j'ai bien appris à la voisine et amie à faire les macarons entre temps mais le plus long, dans l'histoire, ça reste quand même la nougatine.

J'ai utilisé quatre portions de nougatine ( toujours celle de Bernard Dauphin), investi dans un rouleau à pâtisserie en marbre parce que c'est quand même mieux pour étaler y a pas à dire et utilisé un carré à tarte de 18 cm de côté pour la découpe, mon fils s'est chargé de découper les chiffres dans du papier cuisson (une vingtaine de cm de hauteur) pour le gabarit et ma couz Angélique a été de nouveau requisitionnée pour la pâte à sucre, elle fait ça si bien.

Je comptais mettre les macarons à plat mais j'ai trop espacé les étages...en plus lors du montage mon quatre s'est cassé en trois parties que j'ai recollées avec un peu de caramel parce que j'avais pas le courage de recommencer...

voilà maintenant je ne peux plus tricher sur mon âge...40 ans et pas toutes mes dents.

photo du papounet

La déco de table minimaliste x2, merci Ikea, et des barquettes en bois à la place des assiettes plastiques, le marqueur super important pour retrouver son verre, des étiquettes faites par la voisine pour savoir ce que l'on mange:

Comme on ne peut pas vivre que de nougatine et de macarons, pour une quarantaine de personnes, tout plein de bouchées faites à l'avance et congelées :

bouchées au surimi avec mayonnaise au paprika cette fois 2/p

bouchées au chorizo 4/p

mini frittatas de courgettes  2/p

mini quiches lorraines 2/p

pizzas roulées rien que pour les enfants

Des cuillers aux crevettes faites par belle-soeur adorée 2/p

Le jour même des mini-brochettes de magret de canard aux figues 2pp, des macarons au foie gras 1/p, de l'anchoïade, de la tapenade, du morêthon, voilà toussa toussa sans gluten à part les croûtons.

Une double portion de cocktail litchi-gingembre, toujours une réussite.

Sinon en dessert parce que la pièce montée c'était pas suffisant vous comprenez...des pasteis dei nata et un parfait glacé au baileys.

pièce montée, nougatine, macarons, apéritif, anniversaire

Comments

[Mamounette30]

Bonsoir. Pour le mariage de mon fils prévu le 1er juin 2019, je souhaite faire la même pyramide de macarons que vous. Nous serons seulement une trentaine de personnes donc faisable, mais j'aimerai savoir comment vous avez fait tenir les différents étages de nougatine, et le montage de la pyramide. Merci pour votre réponse

[Tatytruf]

Si si je suis là tout arrive !! Alors pour ma défense la dernière fois que je t'ai aidée pour la nougatine j'y ai perdu un coude ...bref j'espère que dans 6 mois tu vas rattraper ces 3 ans de jeûne macaronnentiel...sinon magnifique superbe comme d'habitude mais bon à cours de vocabulaire à la longue !

[Chris]

Wahou !

[Lou]

Bravo! Superbes réalisations !

[moumoune]

magique cette pièce montée ma fille ! quant à la saveur je pourrais dire comme d'habitude mais là il y avait un petit je ne sais quoi en plus ! une saveur supplémentaire et un savoir faire que seul le temps permet de sublimer ! Le buffet et tes macarons au foie gras nous ont enchanté les papilles !