**Truffes Orange-Gingembre-Amandes Sans Cuisson**

Je prends de l'avance pour Noël...une recette trouvée via pinterest sur le blog La gourmandise selon Angie, je suis en plein trip amandes en ce moment, elles se conservent une semaine au frais mais je crois pas qu'elles iront jusque là...

Ingrédients

pour une petite trentaine

préparation : 10 minutes

140 gr de poudre d'amandes

30 gr de gingembre confit coupés en petits morceaux

40 gr de sirop d'agave

le zeste d'une demi orange

15 ml de jus d'orange frais

15 gr de purée d'amandes blanches

Bon je me la suis jouée très rapide sur ce coup j'ai tout mis dans le mixeur (thermomix) à petite vitesse d'abord puis à fond quelques secondes pour obtenir une pâte homogène.

2 cuillers à soupe de sucre cristal

3 gouttes d'huile essentielle d'orange ou d'arôme

Mélanger l'huile essentielle et le sucre cristal à la fourchette dans une assiette creuse ; y rouler les truffes. Je me suis servie d'une cuiller doseuse de 5 ml pour avoir des truffes à peu près de la même taille.

 truffes, sans gluten, sans cuisson,  orange, gingembre, amande

Comments

[tit_grenadine]

Il y a beaucoup de belles recettes et beaucoup de travail, bravo! :)

[Ariane]

Si je n'ai pas trouvé la purée d'amande par quoi je pourrais la remplacer?

[gridelle]

que ces gourmandises me tentent!

[cecily02]

super originales ces truffes!

[Hermétique]

Je cite : "je prends de l'avance sur Noel"..... euh, si je peux me permettre, on vient à peine de quitter le Noel précédent, nous sommes encore en train de digérer les crêpes de la chandeleur et les galettes précédentes et la taulière de ce blog nous parle du prochain Noel. Non mais, chers amis lecteurs, où-va-ton ??? je vous le demande ??? Qui plus est, une certaine Moumoune parle en lieu et place d'un certain Gab ?? J'aimerais que le sus-dit s'exprime de lui-même.... ne serais pas surpris qu'il s'interroge sur le manque flagrant de chocolat dans cette recette de truffe... hein mon Gab ? qui dit truffe dit chocolat ou sinon on est dans les mots de passe 2.0, :)