**Soupe De Petits Pois A La Menthe Et Sirop De Pomme**

J'aime les petits pois, peut être parce qu'ils sont souvent associés aux lardons comme dans la chanson de Julien Clerc ou bien la façon de préparer les cailles de mes parents avec... des petits pois lardons ;o)

Une bonne recette de poupoupe... avec des lardons, d'après une recette tirée du livre "simply british".

Ingrédients

pour une dizaine d'assiettes

5 cuillers à soupe d'huile d'olive

100 gr d'allumettes fumées

12 cuillers à soupe de "sirop" de pomme (recette ici)

ou une grosse pomme épluchée coupée en morceaux

10 feuilles de menthe

180 gr d'oignons surgelés

1 litre d'eau

1 kilo de petits pois surgelés

1 bouillon cube de volaille

350 gr de crème fraîche liquide

Faire dorer les lardons dans la casserole qui va servir à faire la soupe avec 3 cuillers d'huile, les égoutter en conservant le gras rendu, y ajouter 2 cuillers d'huile supplémentaires et y faire revenir les oignons. Quand les oignons sont bien blonds ajouter l'eau, le bouillon cube (la pomme) et la menthe , faire bouillir pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite les petits pois et reporter à ébullition, cuire 3 minutes environ les petits pois ne doivent pas perdre leur couleur.

Ajouter la crème fraîche; le sirop et mixer, saler et poivrer au goût.

Présenter avec les lardons réchauffés au micro-ondes.

Comments

[Djorge]

En feuilletant ce blog (rapport à feuilleté, you see that i say to you ? o:), je m'aperçois, of course, que je n'ai pas commenté comme il se doit cette sublime recette de, comment elle dit déjà la shinobi, poupoupe. Ya que les français pour inventer des termes aussi alembiqués, quoique la racine d'alembiqué, étant alembic, faut pas s'étonner des ravages que cela peut occasionner dans des cerveaux fragiles (c'est bien connu le rhume de cerveau atteint là où c'est le plus fragile, généralement chez les blondes). Bref quand je lis "simply british", j'ai comme l'impression de revanches mal placées de Waterloo ou de Trafalgar. God save the queen ! [Salut]

[LAURENCE]

Bonjour et merci pour toutes vos recettes toutes appétissantes. Pouvez-vous m'indiquer où trouvez la recette du sirop de pomme car lorsque je clique sur recette ici j'arrive sur une recette mais il n'y a pas cette recette. Merci d'avance

[Casa Dolce Casa]

Joyeux noel

Casa

[senga50]

Originalité et finesse, une belle recette originale...

[Grain de Raisin]

Bonjour,

Jusqu’au 19 décembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être l’un des 80 coffrets de 4 mini-cocottes Le Creuset mis en jeu.

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N'hésitez pas à faire passer le message !

Amicalement,