**Pièce Montée En Macarons Pour Piccholines En Visite**

Bon j'ai eu la main lourde question colorant mais c'était fun hein la langue, les dents et les lèvres bleues :o) Une pièce faîte pour les piccholines et plus particulièrement pour Michèle et Michel qui fêtent leur anniversaire de mariage bientôt....

photo Vanessa

J'ai récupéré la déco de la pièce de ma soeur ce qui ne va pas forcément avec les couleurs de la pièce je vous l'accorde :o)

Le socle et le cône : toujours les même (il va rendre l'âme le pôvre) trouvés chez moira cône de 30 cm et de la déco que l'on trouve dans la plupart des magasins de ...déco de table.

1 fournée de macarons par jour du lundi au vendredi soit 5x80 petits macarons en moyenne = 400 ben oui j'aime pas diviser les quantités pour faire plusieurs couleurs en une fournée alors forcément... mais bon les macarons c'est jamais perdu :o) recette meringue italienne Pierre Hermé mais cuisson à 135°sans croûtage (yesss). Un peu plus de 160 macarons nécessaires pour la pyramide. Conservation boîte en ferraille au réfrigérateur.

le samedi matin toutes les ganaches : ganache montée au café, à la rose selon Mercotte, ganache au pamplemousse de Pierre Hermé, ganache à la noix de coco de Môa, crème au beurre à la pistache de re Môa.

le samedi après midi : fourrage des macarons.

le samedi soir : montage avec les cure-dents qui sont piqués au niveau de la ganache je préfère cette version là, pas de coques cassées par le perçage, on voit beaucoup moins les différences de taille entre les macarons (ben j'ai beau utiliser un gabarit pièce de 2 euros ils ne sont pas uniformes grrr) et c'est plus vite monté 20 minutes au grand maximum...et hop au frigo jusqu'au lendemain.

l'envers du décor... ben oui ça tombe pas juste j'aurais bien aimé y mettre de la déco comme chez Mirliton mais point sous la main à prévoir pour une prochaine....

photo re Vanessa

et là ben c'est une photo de moi, mais oui, je suis une grande photographe, c'est juste mon appareil qui fait des photos moches :o)

Comments

[hafsa]

bonsoir je voudrai vous demander savez vous combien de macarons ma pyramid de 28cm prendra t elle ?? merci d'avance

[Hafsa]

Bonjour et merci d'avoir répondu a mes question ... Tous d'abord je suis subjugué par votre pyramide .. Le jour ou j'arrive a ce résultat je serai la plus heureuse au monde ... Sinon j'ai une question je fait des macarons depuis quelque temps mais je trouve que mes coques sont un peu plus plates que les votre est ce normal ??? ( sachant que mon four est trop puissant du coup je cuit mes macarons a peine 7-8min )... Et que je ne fait pas votre recette pour les coques . Amicalement

[Murielle]

Bonjour!



Qu'un mot : wahouuuuuu!! Vraiment très beau travail!! Je me lance également dans une petite pyramide pour faire plaisir à des amis et je me posais une question, j'ai lu que vous aviez réalisé les coques sur une semaine (j'aime bien aussi ne faire qu'une fournée!!), mais pour les premières coques faites en début de semaine : les avez vous laissées au frigo dans une boite en fer ou au congèle?



Merci beaucoup!!! Et encore bravo!!

[Shahal]

Je me lance dans la même pièce montee, comment avez vous calculé le nombre de macarons ?merci !!

[Liviany]

Bonjour! Je viens de connaître ce blog, et il est SUPER! =)

Je profite pour vous inviter à participer d'un concours sur mon blog... Facile! Une ou deux recettes (pas inédites et qui peuvent même être déjà publiées sur votre blog...)+la ou les photos... =)

Merci! J'espère que ça vous donne envie!

Pour en savoir plus, passez sur le blog: http://docesucre.blogspot.com/2011/08/concurso-concours.html