**Verrines De Courgettes Au Gorgonzola Et Mozzarella**

Une recette que Michèle nous avait fait goûter à une rencontre piccholines, je l'ai un tout petit peu modifiée:

Ingrédients :

Pour 10 verres pour une entrée :

4 courgettes pas trop grosses

3 tomates roma

150 g de gorgonzola

2 boules de mozarella di buffala

6 cuillers à soupe d’huile d’olive

40 cl de crème liquide

Sel et poivre

Laver les courgettes. Couper les extrémités mais ne pas les éplucher, les couper en  gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn.

Les mettre dans un mixeur et les réduire en purée, incorporer ensuite la crème liquide et le gorgonzola émietté. Mixer, saler et poivrer à votre convenance. Verser dans les verres et mettre au frais.

Découper les tomates en dés, les mettre dans un bol, arroser avec deux cuillers à soupe d'huile d'olive et réserver au frais.

Couper la mozzarella en petits dés, les mettre dans un bol et  arroser avec quatre cuillers à soupe d’huile d’olive et réserver au frais.

Au moment de servir saler et poivrer les tomates et la mozzarella puis répartir dans les verres

La recette (d'origine) est disponible aussi chez Choupette décorée avec des tuiles au parmesan.

Comments

[sylvain]

c'est vraiment très bon servi a l'aperitif les invités on adorer merci pour cette recette.

[Vanille]

Je continue ma cure de courgettes, je suis presque sûre d'avoir mis la main sur un futur classique.

[Claude-Olivier]

la mozzarella di bufalla ça fait toute la différence! tout ce que j'aime dans cette verrine! biz

[christine]

Bien jolie verrine sûrement très bonne![Bravo]

[Ana]

Tout a fait le genre de recettes que j'apprécie ! En plus ta verrine est très belle.

Bizzzzzz