**Guimauve Fruits Des Bois Slurp Slurp De BABS**

Ou Bon Appétit Bien Sur ! mais BABS c'est comme les CSJ de Mamina c'est plus rapide !

J'avais vu cette recette sur France 3 à l'époque et je l'avais mise dans un coin de ma tête pour plus tard parce que glucose et thermomètre c'était trop compliqué pour moi en ce temps là...

Et puis Jo est passée me rendre visite et elle aime bien la guimauve, alors, je lui ai fait de la guimauve mais elle est pas venue les mains vide non plus ! le papa-noël avant l'heure !

une petite boîte remplie de douceurs mais j'ai tout mangé avant de penser à prendre une photo alors vous aurez que la boîte ;o)(réalisées, et la boîte et les douceurs, par Jo)

des jolis mugs et leur boule à thé assortie

et un beau collier de Jo avec les couleurs que j'aime

merci encore Jo

Pour en revenir à la guimauve j'ai cherché une autre recette et j'ai atterri chez Barbichounette qui utilise la recette de BABS ! alors si c'est pas bon je comprends plus rien...

Malheureusement pour mes hanches c'est un délice, ça fond dans la bouche c'est parfumé juste ce qu'il faut bref ça devrait pas exister des recettes pareilles, plus un seul paquet de chamallows ne passera ma porte désormais (j'en achetais pas souvent non plus) !

Ingrédients

1/2 verre de sirop (du bon) de votre choix ici fruits des bois
8 feuilles de gélatine (j'ai mis le paquet entier de vahiné)
150 g de blancs d'œuf (5 blancs environ)
500 g de sucre semoule
50 g de glucose (en pharmacie)
500 g de sucre glace
150 g d'eau

colorant

Mettre à chauffer l'eau le sucre semoule et le glucose, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide et battre les blancs en neige.

Quand le sirop a atteint 130° le verser en filet sur les blancs sans cesser de battre puis toujours en battant rajouter les feuilles de gélatine une à une préalablement pressées avec la main pour bien les égoutter

Rajouter le sirop et un peu de colorant et battre jusqu'à complet refroidissement

Verser la guimauve sur du sucre glace et faire sécher 12 heures (ouaip faut attendre c'est dur) la retourner et la faire sécher encore 12 heures puis déguster au bout de 24 heures supplémentaires de séchage !!! alors ça j'ai jamais fait en général elle commence a être mangée au bout des premières 24 heures ;)

Cette recette donne une grosse dose de guimauve quand même :

pas compatible du tout avec la diet'attitude pré-noël ;o)

Comments

[Anne]

pourriez-vous me dire quel robot vous possedez. lorsque j'ai tenté de faire des guimauves pour la 1ère fois, mon Kenwood 900w m'a lamentablement lâché...(heureusement encore sous garantie et remboursé intégralement). renseignements pris auprès d'un chef de rayon pâtisserie d'un supermarché, il m'a affirmé que pour ce genre de confiserie il faut au moins un moteur de 1500w. j'ai hâte de faire votre recette car elle semble excellente, mais je voudrais être sûre de choisir le bon équipement cette fois-ci. Merci d'avance si vous pouvez m'aider dans mon choix et surtout bravo pour toutes ces recettes.

[Nathalie]

Que de douceurs!!!
Bises
Nathalie

[melsine]

une recette ki ne me laisse pas infiférente, mais si jéssaye je croi ke je modifiré lé proportion vu la kantité lol! en tou k elle on lair tre apétissante!

[$ha]

mmmm tes guimauves donnent trop envie! et les couleurs sont trop jolies, j'adore la première photo on dirait de la neige parmesant tes guimauves

[Lutinette]

Elles ont l'air parfaites tes guimauves, j'en mangerai pas une là, tout de suite.