Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

02 avril 2017

**Carrés A L'Amande, Ricotta Et Abricot**

Une recette trouvée sur le blog Paris dans ma cuisine. Tout le monde a beaucoup apprécié à la maison...moi un peu moins mais on en revient toujours au même point le fromage en gâteau j'ai du mal.           Ingrédients 110 gr de beurre demi-sel mou 110 gr de sucre 3 œufs le zeste et le jus d’un citron 125 gr de poudre d’amandes 50 gr de farine de riz ou 50 gr de poudre d'amandes supplémentaires 175 gr de ricotta 7 abricots mûrs ou abricots au sirop bien égouttés et sechés avec de l'essuie-tout ... [Lire la suite]
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13 avril 2016

**Mousse Au Chocolat Et Aquafaba**

Un petit peu de magie aujourd'hui sur ce blog Mesdames et Messieurs, tadam : une mousse au chocolat sans blancs d'oeufs, sans produits laitiers ou encore sans gélatine comme ici. -mais qu'est-ce que l'aquafaba magicienne Shinobi ? -le jus de conserve de pois chiches. Ouaip tout de suite c'est moins glam je sais mais ça marche du tonnerre, je ne connaissais pas et c'est franchement bluffant : d'après une recette du magazine Slowly veggie ! Ingrédients préparation : 10 min réfrigération : 4-5h 200 gr de chocolat à pâtisser... [Lire la suite]
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28 mars 2016

**Pain Au Maïs Sans Gluten**

Une recette du hors-série gourmand spécial sans gluten, y en a plus voilà... Ingrédients 20 cl de lait tiède 2 oeufs 50 gr de beurre 130 gr de farine de riz (complète pour moi) 130 gr de farine de maïs 1 sachet de levure chimique sans gluten 2 cuillers à soupe de sucre 1 cuiller à soupe d'huile 1 cuiller à café rase de sel 1 cuiller à café de glycérine (à rajouter dans la pâte, retient l'humidité, facultatif) Préchauffer le four à 210° (th7) Mélanger les farines, le sucre et la levure dans un saladier. Faire fondre le... [Lire la suite]
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09 mars 2016

**Ghoribas Au Pralin**

C'est ma gentille conseillère thermomix qui m'a donné la recette qui a l'avantage d'être sans gluten, ça ne ressemble pas du tout à cette recette ici, on obtient plutôt un macaron moelleux très très bon. Ingrédients pour une trentaine 200 gr de pralin 300 gr de poudre d'amandes 2 cuillers à café bombées de confiture d'abricot 2 cuillers à café de levure chimique (3 si sans gluten) 2 oeufs 2 cuillers à café bombées de beurre ramolli (st-hubert bio si sans lactose) 50 gr de sucre  fleur d'oranger dans un petit bol ... [Lire la suite]
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27 février 2016

**Truffes Orange-Gingembre-Amandes Sans Cuisson**

Je prends de l'avance pour Noël...une recette trouvée via pinterest sur le blog La gourmandise selon Angie, je suis en plein trip amandes en ce moment, elles se conservent une semaine au frais mais je crois pas qu'elles iront jusque là...     Ingrédients pour une petite trentaine préparation : 10 minutes 140 gr de poudre d'amandes 30 gr de gingembre confit coupés en petits morceaux 40 gr de sirop d'agave le zeste d'une demi orange 15 ml de jus d'orange frais 15 gr de purée d'amandes blanches Bon je me la suis... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

**Blinis Sans Gluten**

Bon et bien voilà, j'ai testé et c'est parfait, mes monstres se jettent dessus à chaque fois alors qu'à la base c'est moi qui mange sans gluten, faut défendre son bifteck dans cette maison ! Ingrédients pour une douzaine de gros blinis ou plein de mini j'ai pas compter... préparation 10 minutes cuisson : 30 minutes  310 gr de farine de riz complète 50 gr de maïzena 2 petits oeufs 500 gr de lait ribot 2 cuillers à café de levure chimique (sans gluten) 55 gr de beurre doux 1 petite cuiller à café de glycérine... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

**Test Bûche Vanille-Caramel-Speculoos Sans Gluten**

En cherchant des idées de bûches sur pinterest je suis tombée sur cette photo :   Il faut dire qu'elle est superbe cette bûche du blog Sucre d'orge et pain d'épices je l'ai donc testée version sans gluten pour que je puisse en manger, j'ai fait quelques boulettes au passage sinon c'est pas drôle mais au final tout le monde a aimé, elle est douce (peut-être un peu trop...) et pas écoeurante du tout, idéale pour terminer un repas sans faire d'overdose de sucre. Quelques précisions et changements sur la recette : pour la... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

**Gratin D'Andouillettes Au St-Nectaire**

Cerise avait fait cette recette pour une rencontre piccholines et je la refais régulièrement, je l'ai un peu modifiée au passage, par flemmardise surtout, une recette en adéquation totale avec la diète d'avant les fêtes... Ingrédients Pour 6/8 personnes 8 veritables andouillettes un verre et demi de vin blanc moelleux 4 grosses poignées d'oignons surgelées graisse de canard herbes de Provence sel poivre 2 cuillers à soupe bombées de moutarde à l'ancienne 40 cl de crème fraîche liquide 500 gr de St-Nectaire fermier Faire... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

**Tarte Aux Pommes Sans Gluten**

J'ai testé la pâte feuilletée au thermomix de Pause Gourmandises, avec le farine de riz ça donne une pâte pas tout à fait feuilletée...enfin étant donné que la pâte déjà prête n'est qu'un lointain souvenir, je l'ai trouvée très satisfaisante.   Ingrédients dans la recette de Pause Gourmandises remplacer la farine de blé par de la farine de riz complète additionnée de 2 cuillers à café de gomme de guar, après vous faites tout pareil, elle explique ça si bien... 4 pommes à cuire (genre canada grise) 1 cuiller... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

**Le Morêthon**

Une recette pour l'apéro simple et rapide que je ne connaissais pas...merci ma soeur (et Sarah ;o) ! Ingrédients une grosse barquette de St Morêt (320 gr) une boîte de thon au naturel (140 gr environ) un paquet de ciboulette Ciseler la ciboulette, égoutter le thon et l'écraser à la fourchette. Mélanger le St Morêt avec le thon et la ciboulette, saler et poivrer. Déguster frais sur des croûtons ou en dip avec des bâtonnets de légumes.  St Morêt, thon,ciboulette, sans gluten
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