Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

07 septembre 2014

**Tarte Aux Pommes Sans Gluten**

J'ai testé la pâte feuilletée au thermomix de Pause Gourmandises, avec le farine de riz ça donne une pâte pas tout à fait feuilletée...enfin étant donné que la pâte déjà prête n'est qu'un lointain souvenir, je l'ai trouvée très satisfaisante.   Ingrédients dans la recette de Pause Gourmandises remplacer la farine de blé par de la farine de riz complète additionnée de 2 cuillers à café de gomme de guar, après vous faites tout pareil, elle explique ça si bien... 4 pommes à cuire (genre canada grise) 1 cuiller... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 14:41 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 mai 2013

**Flan Aux Pommes Et Gingembre Confit**

Une recette tirée du livre "Flans sucrés et salés" éditions Solar, je n'ai "presque" rien changé...pas de poires en stock (la prochaine fois peut-être), ig modéré, sans gluten ni matières grasses animales, presque rien je vous dis :o)     Ingrédients 4 poires 3 petites pommes 80 gr de sucre fructose 40 gr de gingembre confit 1 grosse pincée de gingembre en poudre 5 oeufs 35 cl de crème liquide remplacé par : -une brique d'amandes cuisine (bjorg, 20cl) -3 cuillers à soupe de purée d'amandes... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 17:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 novembre 2010

**Epluchures De Pommes Croustillantes De Philippe Conticini**

Une recette tirée de "Concentré de délices" the question is... que faire des pommes épluchées ?:o) Ingrédients 27 cl de jus de pomme 10 cl d'alcool manzana 190 gr de sucre fructose 1 gousse de vanille fendue et grattée 1 bâton de cannelle 2 anis étoilés pas mis 10 cl de jus de citron 20 cl d'eau Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition. Quand le "sirop" a réduit d'un tiers ajouter hors du feu les épluchures de pommes golden (bio de préférences, 4... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 mai 2009

**Cocktail Pomme-Gingembre**

Cocktail amené pour la rencontre piccholines chez Vanessa tiré du livre "IG : objectif minceur", j'ai juste modifié les proportions parce que je trouvais le mélange initial trop fort en gingembre : Ingrédients 250 gr de gingembre frais 1.5 litre d'eau 1.5 litre de bon jus de pomme Eplucher le gingembre, le râper et le faire cuire à petits bouillons avec l'eau pendant une demi-heure, laisser refroidir et filtrer puis mettre au frais. Melanger le jus de pomme avec 25 cl de jus de gingembre et servir bien... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 18:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 octobre 2008

**Duo Choco-Noisettes Et Caramel De Pommes Au Beurre Salé**

Voilà ce que c'est de passer au rayon livres de mon Edouard j'ai craqué pour "Craquez pour le chocolat !" 30 recettes de verrines chocolat-fruits qui font envie...: Ingrédients pour 6 personnes, 3h à l'avance minimum 160 gr de chocolat noir à pâtisser aux éclats de noisettes 3 pommes (Canada grise) 4 oeufs 35 gr de beurre demi sel aux cristaux de sel 225 gr de sucre semoule 12 cl d'eau Pralin Éplucher et épépiner les pommes et les couper en morceaux. Dans une casserole faire chauffer le... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 12:54 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 novembre 2006

**Cake Pommes Chocolat Ou Son Dérivé Imprévu Aux Pépites De Daim **

Cette recette est tirée d'un vieux Santé Magazine (8 ans au moins) c'était une recette pour "le petit déjeuner des séniors" ils donnent même les calories par tranches :170 environ. Initialement avec des pépites de chocolat, je voulais faire cette recette puis j'ai oublié les pépites (j'avais les pommes pour ma recette du kiki 14, ah ben tiens j'en ai plus maintenant)et puis ma voisine va faire les courses et me demande si j'ai besoin de quelque chose ben évidemment je lui réponds non, non non j'ai besoin de rien moi (elle... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:17 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 novembre 2006

**Pommes Fondantes A La Turtle**

Ou comment essayer (vainement) de se faire bien voir par l'organisatrice du KiKI 14 (bon courage, en fait ça doit être bien la deuxième place, ça prouve que la recette a été appréciée mais on s'arrache pas les cheveux à organiser la prochaine édition;) ) On m'a donné quelques pommes, je ne suis pas une mangeuse de pommes et la tarte tatin ou aux pommes Y EN MARRE, du coup mes petites pommes elles ont viré limite mollasses à force d'attendre, et là, oh! une bouteille de cidre brut passe par là, grande sauveuse de mes pommes en... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 09:58 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
12 septembre 2006

**Feuilleté Au Salami**

Partez pas en courant !! il n'y a pas que du salami dedans (heureusement sinon beurk) Vieille recette goutée chez ma mémé il y a longtemps et puis c'est comme tout, on en fait souvent, on s'en lasse et on l'oublie ; mais non mais non moi j'ai pas oublié comme c'est bon et puis ma mémé "internet" me dira bien d'où vient cette recette Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre c'est meilleur) 300 gr de gruyère rapé 4 tranches de jambon blanc 16 tranches de salami 3 tomates moyennes ou une petite boîte de tomates... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 06:45 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,