Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

28 mars 2016

**Pain Au Maïs Sans Gluten**

Une recette du hors-série gourmand spécial sans gluten, y en a plus voilà... Ingrédients 20 cl de lait tiède 2 oeufs 50 gr de beurre 130 gr de farine de riz (complète pour moi) 130 gr de farine de maïs 1 sachet de levure chimique sans gluten 2 cuillers à soupe de sucre 1 cuiller à soupe d'huile 1 cuiller à café rase de sel 1 cuiller à café de glycérine (à rajouter dans la pâte, retient l'humidité, facultatif) Préchauffer le four à 210° (th7) Mélanger les farines, le sucre et la levure dans un saladier. Faire fondre le... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

**Focaccia Au Thym Et Au Parmesan Sans Gluten**

Une recette tirée du livre "500 recettes sans gluten" que je fais très souvent à la maison parce que : un, tout le monde aime, deux, ça contente mes envies de pain bien moelleux et les tartines qui en découlent...j'ai du mal à ne pas me jeter dessus quand il est encore chaud !J'ai modifié la recette parce que je n'ai pas de farine de sorgho dans mes tiroirs et que c'est très bien comme ça et augmenté la quantité d'eau : j'obtiens un pain un peu plus épais que sur la deuxième photo réalisée à l'époque où je respectais un peu plus la... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

**Le Pain Du Paresseux Pour Le Ptit-Déj**

...Ou lazy loaf, j'ai trouvé cette recette de Nigella Lawson sur le blog Considérations culinaires et je dois dire que je l'aime beaucoup, pas de pétrissage mais un  temps de cuisson allongé... Ingrédients 200 gr de muesli non sucré 350 gr de farine complète ou intégrale 250 gr d'eau tiède 250 gr de lait demi-écrémé tiède 1 sachet de levure de boulanger 1 cuiller à café de sel 1 poignée de graines Mélanger le muesli la farine le sel et la levure. Ajouter le lait et l'eau et bien mélanger. Verser... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

**Canapés Apéritifs...**

...pas vraiment de recette mais des idées de canapés piquées à ...Mr Picard que l'on peut faire à l'avance et congeler  :o) Ma soeur voulait que je lui fasse les cuillers d'andouillettes à la purée pour son chéri mais j'ai po eu le courage découper les canapés à l'aide d'un emporte-pièce dans un pain aux noix prétranché : confiture de cerises noires/fromage de brebis, le canapé le moins "apprécié" sauf par ma mère chutney de mangues/foie gras (1er prix) coppa/basilic sur pain polaire : couper... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

**Le Pain Au Beurre D'Ail Et De Persil**

Merci Hélène pour cette idée c'est très bon et pour une invitation surprise c'est le top tout est au congélateur, régimeuses passez votre chemin ! Ingrédients 2 baguettes surgelées à cuire Mr Picard ( je l'aime en ce moment c'est surtout qu'ils en ont ouvert un pas loin) 1 boudin de beurre à escargots (persil et ail) Couper les baguettes encore surgelées en tranches sans descendre jusqu'en bas pour que les tranches restent attachées les unes aux autres (moi j'ai fait la brute j'ai coupé jusqu'au bout :o) Disposer les... [Lire la suite]
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09 mai 2007

**Petits Pains De Guillemette Qui Font Dire "C'est Bon" A Fifille N°2 De Pas Encore Deux Ans !**

Je vous le dis dur dur de résister à cette recette, mon fils de 6 ans trouve ça "superbe" s'il vous plaît, un petit régal sans MAP ;o) Recette de Guillemette trouvée chez Fidji 500 g de farine1 sachet de levure type Briochin (pour moi 2 sachets de levure pains francine, mais non je fais pas de la pub)40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli 30 cl de lait 1 jaune d'oeuf (pour dorer) Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans un grand bol, bien pétrir pour obtenir une boule de pâte... [Lire la suite]
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