Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

11 décembre 2007

**Tiramisù Aux Marrons Glacés**

Pour 18 petites verrines 60 gr de boudoirs 10 cl de crème (liqueur) de châtaignes (ou sirop) 4 cl d'eau 250 gr de mascarpone 2 gros oeufs 50 gr de sucre blond (ou roux) 9 marrons glacés 3 cuillers à soupe de crème de marrons Couper les marrons glacés en deux et les hacher séparément. Réduire les boudoirs en poudre grossière et répartir au fond des verrines. Mélanger l'eau et 9 cl de crème de châtaignes et arroser les boudoirs. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment avec le sucre et 1 cl de crème de châtaignes puis... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

**Petits Fondants A La Châtaigne Du Cantal**

A défaut d'avoir pu me rendre à la Fête de la châtaigne de mon village pour cause de conjonctivite, mal de gorge et j'en passe je me suis réconfortée en réalisant ces petits fondants librement inspirés du fondant à la crème de marron et au chocolat noir de Marmiton qui doit être bon à la seule vue du nombre de commentaires Pour 6 fondants 2 petits oeufs 180 gr de crème de châtaignes + 12 c à café 75 gr de chocolat blanc 80 gr de beurre 1/2 sel Fleur de Maïs (Maïzena) environ 20 cl de crème fraîche pour la... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:10 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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