Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

28 mai 2008

**Pâte à Tartiner Mamie Douce**

Une recette de Philippe Conticini....que j'ai faite pour notre dernière rencontre piccholines, sur un morceau de brioche, un délice... J'ai doublé les proportions de la recette ci-dessous et rempli un pot et demi de confiture en tout. Ingrédients 30 gr de chocolat blanc 2 grosses cuillers à soupe de lait concentré non sucré 20 gr de fromage blanc à 40% mg 2 cuillers à soupe de raisins blonds 150 gr de crème fraîche épaisse 1 cuiller à soupe de sirop de sucre de canne 1 cuiller à soupe de rhum 1... [Lire la suite]
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24 février 2008

**Mini CupCakes Chocolat-Vanille By Vanessa**

Enfin réalisés voilà, depuis le temps que je vois ces petites bêtes dans les productions américaines, ça m'intriguait quand même...toutes ces couleurs et puis Confiture Maison est passée par là avec sa recette et évidemment c'est extra tout le monde a adoré et en version mini on en fait qu'une bouchée, bien traître cette recette...ça fond en bouche, c'est léger...les 80 petites bêtes ont bien vite disparu !     Ingrédients pour 80 caissettes 115 gr de beurre doux 70 gr de chocolat noir 70 gr de cacao en poudre 105... [Lire la suite]
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20 décembre 2006

**Guimauve Fruits Des Bois Slurp Slurp De BABS**

Ou Bon Appétit Bien Sur ! mais BABS c'est comme les CSJ de Mamina c'est plus rapide ! J'avais vu cette recette sur France 3 à l'époque et je l'avais mise dans un coin de ma tête pour plus tard parce que glucose et thermomètre c'était trop compliqué pour moi en ce temps là... Et puis Jo est passée me rendre visite et elle aime bien la guimauve, alors, je lui ai fait de la guimauve mais elle est pas venue les mains vide non plus ! le papa-noël avant l'heure ! une petite boîte remplie de douceurs mais j'ai tout mangé... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

**Récidive De Pralines Pour "GuessWhat" et After Eight Sans Moule à Chocolat Cette Fois !**

Comme mon premier essai de pralines n'a pas été entièrement satisfaisant, en bref assez dur dur, j'ai essayé de faire la recette sans passer par le moule et le tempérage au bain-marie (ras la casquette). Résultat pas trop mal mais on sent beaucoup plus le chocolat par rapport à la menthe Je vous donne quand même la marche à suivre Faire fondre 140 gr de chocolat noir au micro-ondes pendant 1 min à 750 watts puis rajouter 60 gr de chocolat en morceaux et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse Mettre le... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

**OH YES ! AFTER EIGHT MAISON : Merci Au Jardin Des Délices**

A force de voir Micheline agiter ses pralines sous mon nez j'ai décidé d'en faire moi aussi, je lui ai demandé tout plein de conseils et elle m'a gentiment tout expliqué je vous renvoie donc à son blog pour ce qui concerne les étapes en photos Ma gentille voisine à qui je fais du chantage pour les commentaires m'a demandé si j'avais la recette des after eight, moi qui adore ça je suis donc allée à la pêche et j'ai trouvé mon bonheur sur Station Gourmande j'ai juste rajouté un peu plus d'huile pour que ça soit plus "hot"... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

**Petites Caissettes En Chocolat Au Bailey's Et Sa Version Choupettisée Ou Grosse Flemme Cette Semaine !**

Pour sauver l'honneur voilà le seul et unique billet de la semaine pour cause, dans le désordre, de flemmardise aigüe, problème de connexion internet, révision et concours des impôts (à mon avis grosse gamelle) mauvais temps donc mauvaise humeur donc grosse fatigue donc ... Mercredi 15 novembre : si  ce-jour là vous étiez pour une quelconque raison absent(e) de la blogosphère culinaire vous avez raté les petites bouchées de Choupette qui font saliver petit mari chéri pourtant pas très bec à sucre (elle était facile celle-là) :... [Lire la suite]
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