Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

16 juillet 2008

**Curd A L'orange Et Kiwis En Verrine**

Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 6/7 personnes 1 orange non traitée 5 cl de jus de citron + 1 cuiller à soupe 15 gr de fleur de maïs 3 oeufs 130 gr de sucre en poudre 65 grammes de beurre doux 3 kiwis 20 cl de muscador blanc 1 petite cuiller à café rase d'agar groseilles pour le décor Râper le zeste de l'orange, la presser et filtrer le jus pour obtenir 10 cl. Dans une casserole mélanger au fouet le jus d'orange, les 5 cl de jus de citron et la fleur de maïs, ajouter en battant... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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