Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

26 novembre 2013

**Gratin De Ravioles Aux Courgettes**

Ou gratin de courgettes aux ravioles ça dépend du point de vue :op. Une recette tuppernoire que j'ai découverte y a pas longtemps et que même fifille n°2 "oh non pas des courgettes beurk j'aime pas ça" a mangé sans trop rechigner si si, succès garanti . Ingrédients cuisson : 40 minutes préparation : 10 minutes 4 courgettes (1 kilo environ) 2 briques de crème fraîche liquide (40cl) 2 cuillers à café d'ail semoule 1 baton de kub or ou un peu de muscade 8 plaques de ravioles 70 gr de gruyère râpé sel, poivre Préchauffer le... [Lire la suite]
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09 mai 2011

**Salade De Quinoa A La Grecque**

Je me suis inspirée d'une salade vendue en grande surface...je me suis dit que ça devait pas être trop difficile, j'ai même osé les courgettes crues qui amènent un peu de croquant. Ingrédients 300 gr de quinoa cuit une quinzaine d'olives noires à la grecque coupées en morceaux un tronçon de courgette de 120 gr (environ) 250 gr de tomates (2 petites environ) 1 bocal de feta dans l'huile aux herbes 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre 1 cuiller à soupe d'échalottes surgelées sel poivre  Peler et épépiner... [Lire la suite]
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26 mars 2009

**Mini Frittatas Aux Courgettes Pour Piccholines**

Pour le résumé de la rencontre c'est par là... Une recette du livre "Tapas, mezze et antipasti" de Marabout: Pour 24 frittatas environ 4 oeufs 80 gr de crème fraîche épaisse 180 gr de courgettes râpées (avec la peau) 2 cuillers à soupe bombées de parmesan râpé 1 cuiller à soupe de ciboulette hachée Sel, poivre Ciboulette (ou aneth), crème fraîche épaisse pour le décor Préchauffer le four à 180° (th6) ou 160° pour un four à chaleur tournante. Battre les oeufs en omelette avec 80 grammes de... [Lire la suite]
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18 juin 2008

**Verrines De Courgettes Au Gorgonzola Et Mozzarella**

Une recette que Michèle nous avait fait goûter à une rencontre piccholines, je l'ai un tout petit peu modifiée: Ingrédients : Pour 10 verres pour une entrée : 4 courgettes pas trop grosses 3 tomates roma 150 g de gorgonzola 2 boules de mozarella di buffala 6 cuillers à soupe d’huile d’olive 40 cl de crème liquide Sel et poivre Laver les courgettes. Couper les extrémités mais ne pas les éplucher, les couper en  gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 15... [Lire la suite]
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