Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

17 octobre 2007

**Soupe Rafraîchissante De Grenade Au Muscador**

Bon, inratable et ...alcoolisé....hips vaisselle ikea   Ingrédients pour 4 personnes 1 cuiller à soupe rase de sucre en poudre 1 petite cuiller à soupe de jus de citron 1 grenade 15 cl de muscador rosé (au rayon pétillant-champagne) Récupérer les grains de la grenade en enlevant au maximum la membrane intérieure, les mettre dans un saladier, saupoudrer de sucre et arroser de jus de citron mélanger, puis ajouter le muscador. Couvrir et mettre au frais. Servir bien frais
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10 octobre 2007

**Petites Tartelettes Apéritives Chorizo-Olives**

Ni plus ni moins que la version tartelette des chaussons au chorizo d'ô-délices je les ai remarqués chez Michèle, tout le monde a aimé ! j'avais fait la dose et ça se congèle très bien ! Pour une cinquantaine de mini tartelettes donc on peut diviser par deux :o) 2 pâtes feuilletées 1 chorizo doux 1 chorizo fort 2oo gr d'olives fourrées aux poivrons (chez lidl par exemple) Enlever la peau des chorizos et mixer avec les olives. A l'aide d'un petit verre ou d'un emporte-pièce découper des ronds et garnir les... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

**Mini Cakes Drôle De Bouille A La Confiture D'Oignons Et Raisins A La Coriandre**

Ou comment écouler les restes quand il n'y a plus de boulettes et comme les boulettes c'est pas mon fort....: pour toi maman qui en a plein le congélateur :o) Ingrédients pour 35 environ 300 gr de farine 5 oeufs 1 sachet de levure chimique sel poivre 200 gr de confiture d'oignons et raisins Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs mélanger puis ajouter la confiture, saler, poivrer et bien mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte homogène Verser dans un moule à petites empreintes (genre... [Lire la suite]
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20 août 2007

**Pâte A Tartiner Apéritive Aux Lardons Et Vache Qui Rigole**

Une recette de Philippe Conticini (j'espère j'ai tellement feuilleté de bouquins chez mon hôte que je suis plus sûre oups, ça m'apprendra à noter les recettes correctement!) que j'ai piquée lors de ma visite chez Hélène ça change de la tapenade ou de l'anchoïade, un ptit goût de campagne quoi ! 120 gr de lardons fumés 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 275 gr de poireaux (le blanc) 10 vaches qui rient ;o) 5 cl de vin blanc (muscat pour ma part) Faire chauffer les lardons à feu moyen pendant 2 minutes dans... [Lire la suite]
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16 août 2007

**Bouchées Aux Crevettes Et Citron Vert Pour L'Apéro**

J'ai craqué (il y a un bout de temps déjà) sur cette recette de Trish Deseine sur le blog de Cerise et je ne suis pas la seule ...Mydablog est passée par là elle aussi, c'est trèèèès bon 1 oignon nouveau 1 petite gousse d'ail passée au presse-ail zestes et jus de 2 citrons verts 1 pincée de sucre 1 cuiller à soupe de coriandre fraîche 350 gr de crevettes crues (poids décortiquées) 2 cuillers à soupe de farine Inciser le dos des crevettes pour enlever le boyau noir ("chatrer" les crevettes, ça... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

**Le Coktail Litchi-Gingembre Qui Se Boit Comme Du Petit Lait**

Cerise nous avait fait goûter ce délicieux breuvage lors d'une rencontre et je dois dire qu'il a remporté tous les suffrages à la maison, exit le pastis pour le coup, même pour ceux qui n'apprécient que moyennement le litchi Pour 20 personnes (ou 10 dans mon cas, hips) Préparation : 10 mn-la veille60 cl d'alcool de litchi (type Soho) 2 boîtes de litchis au sirop (500 gr environ) 2 canettes de boisson aux litchis (25 cl chacune) non gazeuse (en rupture de stock!! alors exotique ça fait très bien l'affaire) une... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

**Mon Vin De Citron Pour Vanessa Et Rencontre Bloguesque**

Si Vanessa a aimé mon vin de citron (quantités spécialement ajustées pour moi par ma chère maman) je dois dire que j'ai adoré le sien : la recette de Vanessa et son résumé de notre rencontre c'est ici Vin de citron 4 citrons non traités coupés en rondelles le zeste de 4 citrons non traités 3 bouteilles de vin blanc (2.25 litres) 1 litre d'alcool de fruit ou 45 cl d'alcool à 90°+55cl d'eau 600 gr de sucre 1 bâton de vanille 1 sucre vanillé Macération : 20 jours puis filtrer et mettre en bouteilles à... [Lire la suite]
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16 mai 2007

**Mini Sandwichs Apéritifs Au Pain Suédois Et Au Saumon**

Des ptits sandwichs fraîcheur, rien de compliqué pour l'apéritif 1 paquet de 6 tranches de pain suédois 200 gr de saumon fumé en tranches deux pots de fromage à tartiner ail et fines herbes Tartiner généreusement chaque tranche de pain sur une face avec le fromage. Disposer le saumon sur le fromage, couper ce qui dépasse. Couper chaque sandwichs en quatre puis chaque carré obtenu en deux pour obtenir 8 triangles
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09 mai 2007

**Petits Pains De Guillemette Qui Font Dire "C'est Bon" A Fifille N°2 De Pas Encore Deux Ans !**

Je vous le dis dur dur de résister à cette recette, mon fils de 6 ans trouve ça "superbe" s'il vous plaît, un petit régal sans MAP ;o) Recette de Guillemette trouvée chez Fidji 500 g de farine1 sachet de levure type Briochin (pour moi 2 sachets de levure pains francine, mais non je fais pas de la pub)40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli 30 cl de lait 1 jaune d'oeuf (pour dorer) Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans un grand bol, bien pétrir pour obtenir une boule de pâte... [Lire la suite]
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04 mai 2007

**Petits Chèvres Frais Et Chutney De Mangues En Croustade Pour Rencontre Bloguesque**

Ma contribution apéritive à la super rencontre du 1er Mai chez Cerise, je vous laisse faire un ptit tour chez elle et Reinefeuille pour le tout en image (savoir tout ce qu'on s'est goinfré d'absolument pas bon ce jour là :o)) J'en avais déjà parlé ici mais je n'avais pas donné les proportions pour la recette voilà c'est réparé 2 paquets de croustades Ikea ou mini bouchées à la reine (mais j'aime moins) 1 paquet de petits chèvres frais ( les ronds vendus par 10 style chèvrettines ) Un bocal de chutney de mangues (doux) ... [Lire la suite]
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