Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

21 juin 2011

**Sangria Litchees-Rose**

Une recette de sangria du dernier Saveurs, j'ai modifié un peu les proportions pour la rendre moins alcoolisée enfin c'est surtout que je ne voulais pas entamer de deuxième bouteille de vin qui n'aurait pas été finie...      Ingrédients (tous réfrigérés) 35 cl de jus de litchees 50 grammes de sirop de rose 60 cl de limonade une bouteille de vin rouge espagnol Cabernet Syrah pour moi choisi uniquement pour la forme de la bouteille :o) framboises surgelées Dans un grand saladier verser dans l'ordre... [Lire la suite]
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09 juin 2008

**Le Punch Touffé Yen-Yen**

On a pris l'habitude de l'appeler comme ça dans la famille, il s'agit en fait d'une "coupe caraïbes" que l'on sert lors d'une réception "où l'ambiance est chaude et la foule si dense que les moucherons (yen yen) y sont étouffés"....pauvres bêtes Pour 15 personnes les bouteilles doivent être placées au réfrigérateur 1 bocal de cerises au sirop 1 boîte d'ananas en morceaux 3 bananes 3 oranges 1 pamplemousse 1 citron jaune et demi 1 bouteille de mousseux brut 1 litre de jus d'ananas ... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

**Le Coktail Litchi-Gingembre Qui Se Boit Comme Du Petit Lait**

Cerise nous avait fait goûter ce délicieux breuvage lors d'une rencontre et je dois dire qu'il a remporté tous les suffrages à la maison, exit le pastis pour le coup, même pour ceux qui n'apprécient que moyennement le litchi Pour 20 personnes (ou 10 dans mon cas, hips) Préparation : 10 mn-la veille60 cl d'alcool de litchi (type Soho) 2 boîtes de litchis au sirop (500 gr environ) 2 canettes de boisson aux litchis (25 cl chacune) non gazeuse (en rupture de stock!! alors exotique ça fait très bien l'affaire) une... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

**Mon Vin De Citron Pour Vanessa Et Rencontre Bloguesque**

Si Vanessa a aimé mon vin de citron (quantités spécialement ajustées pour moi par ma chère maman) je dois dire que j'ai adoré le sien : la recette de Vanessa et son résumé de notre rencontre c'est ici Vin de citron 4 citrons non traités coupés en rondelles le zeste de 4 citrons non traités 3 bouteilles de vin blanc (2.25 litres) 1 litre d'alcool de fruit ou 45 cl d'alcool à 90°+55cl d'eau 600 gr de sucre 1 bâton de vanille 1 sucre vanillé Macération : 20 jours puis filtrer et mettre en bouteilles à... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

**Après Le Citron Et L'Orange...Vin De Pamplemousse**

Une recette qui date de mes premières vacances avec petit mari chéri, elle m'a gracieusement été donnée à l'époque par les propriétaires d'une maison chambre d'hôtes dans les Hautes-Alpes mais elle n'existe plus désormais et c'est bien dommage car je rêvais d'y retourner tant pis il me reste au moins de quoi noyer mon chagrin dans l'alcool :o) Une bouteille de vin moelleux (dans les bordeaux) Une écorce de pamplemousse jaune ou rose non traité 125 gr de sucre 20 cl d'eau de vie 1 cc de chicorée liquide Mélanger tous... [Lire la suite]
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03 octobre 2006

**Soupe De Champagne**

(sacrilège, sans champagne!) On fait souvent cette recette quand on a du monde à la maison, c'est plutôt économique (sauf la 1ère fois) c'est beau, c'est bon hips! mon score : 6 verres mais faut pas le dire trop fort Mettre toutes les bouteilles au frais au préalable 1 bouteille de mousseux brut ou demi sec 1 bouteille de perrier 1 verre (style whisky) de sirop de sucre de canne 1 demi verre de cointreau 1 demi verre de pulco citron 1 trait (ou 2) de curaçao pour la couleur Dans l'ordre: curaçao-pulco-cointreau-sucre puis les... [Lire la suite]
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