09 septembre 2006
Sauce tomatée de mémé pour raviolis frais
Puisque petit mari chéri a fondé la LAFECDM* un petit peu de salé pour lui faire plaisir
Ingrédients :
pour 1 kilo de pâtes
125 gr de beurre doux
double concentré de tomates (140 gr)
2 cubes pour pot-au-feu dilués dans 1,25 litre d'eau
4 grosses CS bombées de farine
Faire fondre le beurre puis sur le feu doux, ajouter le concentré puis la farine en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter le bouillon petit à petit et toujours en remuant faire chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la sauce sur les pâtes cuites à l'eau et faire gratiner au four avec un peu de gruyère
ici tortellinis ricotta épinards, ça fume encore!
* Ligue Anti Fabrication Et Consommation De Macarons, je vous avais dit qu'il faisait une macaronite aigüe ;))
