Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

07 décembre 2013

**Pyramide De Macarons Pour Supporter Du RCT**

J'aurais voulu des couleurs un peu plus soutenues mais le coeur y était !      pièce montée,macarons 
Posté par shinobi à 02:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 décembre 2013

**Topsy Turvy Cake Alice Au Pays Des Merveilles**

...le gâteau sans dessus dessous, à la demande de ma soeur pour la première année révolue de ma petite nièce (j'ai peur pour les prochains ma soeur quand même...). Mon premier du genre, en pâte à sucre que je déteste toujours autant, je me suis appliquée pour le premier étage mais le deuxième a été fait à la va-vite "que j'en ai marre-y a du colorant de partout-que ça fait 8 heures que j'y travaille et que tant pis pour le lapin, le chapeau et les tasses...que j'ai foiré ma couleur verte et que de toute façon je ne suis jamais... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 06:04 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 décembre 2013

**Pancakes Sans Gluten**

Une recette tirée du livre "500 recettes sans gluten" pour un dimanche matin gourmand, très bonne si on prend la peine de corriger la quantité de lait initiale qui est de... 5 cl, un peu léger pour 350 gr de farine quand même :o) je pense même que sans sucre et vanille ça devrait faire un très bon substitut de blinis...  Ingrédients pour une douzaine préparation 10 minutes cuisson : 30 minutes  300 gr de farine de riz complète 50 gr de maïzena (blé noir à l'origine) 2 petits oeufs 500 gr de lait ribot 2 cuillers à... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 novembre 2013

**Gratin De Ravioles Aux Courgettes**

Ou gratin de courgettes aux ravioles ça dépend du point de vue :op. Une recette tuppernoire que j'ai découverte y a pas longtemps et que même fifille n°2 "oh non pas des courgettes beurk j'aime pas ça" a mangé sans trop rechigner si si, succès garanti . Ingrédients cuisson : 40 minutes préparation : 10 minutes 4 courgettes (1 kilo environ) 2 briques de crème fraîche liquide (40cl) 2 cuillers à café d'ail semoule 1 baton de kub or ou un peu de muscade 8 plaques de ravioles 70 gr de gruyère râpé sel, poivre Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 10:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 novembre 2013

**La Teurgoule Ou Le Meilleur Riz Au Lait Que J'Ai Jamais Mangé !**

J'ai essayé deux ou trois recettes de riz au lait, dont une au cuiseur à riz, mais celle-ci les devance et de loin, c'est juste "the" recette, recette chipée à la confrérie de la teurgoule de Normandie ici, comme je n'ai pas le moule en terre cuite, j'ai utilisé un caquelon en fonte. Ingrédients préparation : 5 minutes cuisson : 3 heures coût : 2 euros environ  1 litre de lait entier (ou comme moi 20 cl de crème entière + 80 cl de lait demi-écrémé) 75 gr de riz rond 100 gr de cassonade 1 cuiller à café rase de... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 octobre 2013

**Fondant Au Chocolat Et Beurre Salé**

Tout simplement la bombe calorique recette au dos de la plaquette de beurre aux cristaux de sel de la marque Grand Fermage, rapide, ultra fondant et facilement adaptable sans gluten... Ingrédients pour un moule à manqué recouvert de papier cuisson ou en silicone (22 cm environ) 200 gr de chocolat noir à pâtisser (nestlé dessert intense) 200 gr de beurre aux cristaux de sel (ou 150 gr plus 50 gr de beurre doux pour un effet moins salé ) 1 cuiller à soupe bien remplie de farine (de riz blanche) 5 oeufs 250 gr de sucre glace ... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 17:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 octobre 2013

**Cheesecake Au Café De Jamie Oliver**

Le papounet venait manger ce jour et le papounet aime le café... tout le monde a aimé mais je dois avouer que je ne suis pas une grande fan de cheesecake...dans tous les cas j'ai trouvé la texture de la base très agréable. Ingrédients pour un moule à fond amovible de 26 cm, 12 personnes sans problème parce que c'est riche quand même. Pour la base 230 gr de beurre doux bien froid en morceaux 190 gr de farine (de riz complète pour ma part) 70 gr de cacao 110 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel Mixer ensemble tous les... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 19:27 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 septembre 2013

**Gâteau Déco "La Mare Aux Cochons"**

Juste la déco pour aujourd'hui ;o) vous trouverez plein de modèles ici. Je n'ai pas obtenu d'effet "boue" parce qu'ayant déjà une ganache au chocolat à l'intérieur je ne voulais pas en rajouter alors j'ai opté pour un glaçage miroir...dans tous les cas, je me suis bien amusée à les façonner ces petits cochons ! Pour l'anniversaire de ma petite nièce de trois ans gâteau, anniversaire
Posté par shinobi à 19:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
17 septembre 2013

**Poulet A La Mayonnaise Et Au Parmesan Pas Light Du Tout**

Ou le poulet "fond dans la bouche" trouvé chez Cooking Julia : il y a quelques années maintenant, ne trouvant pas d'épices cajun, je mélangais de la sauce aïoli du commerce et du paprika pour enrober les blancs de poulet (à refaire maintenant que j'y pense) alors je n'ai pas été surprise de l'utilisation de la mayonnaise dans cette recette. Toute la famille a aimé (yesss) mais c'est de la mayonnaise hein, alors forcément,  c'est gras... Ingrédients pour 4 filets de poulet 100 gr de mayonnaise 80 gr de parmesan (grana... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 19:11 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 septembre 2013

**Petits Flans A La Tomate**

Une recette tirée du livre "Flans sucrés et salés" aux éditions Solar, j'ai modifié un peu la recette et j'ai obtenu  une texture bien crémeuse, j'ai trouvé ça très bon. Ingrédients pour 4 ou une dizaine de petits ramequins 300 gr de pulpe de tomates en dés 1 petite (grosse) échalote 25 cl de crème liquide (3 cuillers à soupe de purée d'amandes blanches+4 cuillers à soupe d'eau) 2 oeufs plus 2 jaunes 1 cuiller à café de concentré de tomates (ou plus selon votre goût) 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 20:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,