Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

25 janvier 2014

**Pain De Poisson**

Une recette archi-connue que je fais très souvent à la maison mais je n'avais jamais pris la peine de la mettre sur mon blog, alors voilà c'est réparé quant à l'origine...ma mère qui la tient de ?   Ingrédients pour un petit moule à cake préparation : 15 minutes cuisson : 35 minutes  4 morceaux de poisson (vous savez, la variété blanche, surgelée, rectangulaire) 1 boîte de concentré de tomates 140 gr 8 oeufs moyens 1 grosse cuiller à café d'herbamare concentré (pour du sans gluten) ou 4 cuillers de fumet de... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

**Focaccia Au Thym Et Au Parmesan Sans Gluten**

Une recette tirée du livre "500 recettes sans gluten" que je fais très souvent à la maison parce que : un, tout le monde aime, deux, ça contente mes envies de pain bien moelleux et les tartines qui en découlent...j'ai du mal à ne pas me jeter dessus quand il est encore chaud !J'ai modifié la recette parce que je n'ai pas de farine de sorgho dans mes tiroirs et que c'est très bien comme ça et augmenté la quantité d'eau : j'obtiens un pain un peu plus épais que sur la deuxième photo réalisée à l'époque où je respectais un peu plus la... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

**Cookie Truffes**

Enfin plus exactement "truffes à la pâte de cookie", une recette trouvée sur le blog Life with Moore Babies que j'avais envie de tester parce que j'aimais bien manger la glace "cookie dough" de Ben et Jerry de temps en temps, enfin, ça c'était avant...je me suis trompée dans la dose totale de farine et oublié la vanille oups, mais c'était très bien comme ça et les bouchées n'ont pas fait un pli, je suis d'ailleurs priée d'en refaire au plus vite!     Ingrédients pour une quarantaine 115 gr de beurre doux demi-sel... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

**Tag**

J'ai été taguée par Titi du blog un Titi en cuisine Les règles : 1) On écrit 11 choses sur soi 2) On répond aux 11 questions de celui ou celle qui nous a tagué 3) On pose 11 nouvelles questions 4) On sélectionne 11 nouveaux blogs en les informant qu’ils sont à leur tour tagués   Je mange sans gluten mais pas le reste de la famille J'ai trois enfants 4 si on compte le mari...et 5 avec le chat :o) J'ai un jardin mais pas le courage de faire un potager (hein voisine) Je suis en couple depuis 20 ans J'aime les figues Je... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

**Panna Cotta Au Nutella**

Une recette du blog "la cuisine de Boomy", découvert grace au tour en cuisine n°332 tandis que la cuisine de Jaja venait chercher bonheur sur mon blog. Avec du Nutella ce n'est pas un gros scoop de vous dire que tout le monde a aimé...   Ingrédients pour une dizaine de verrines 60 cl de crème fraîche liquide 2 sachets de sucre vanillé 4 grosses cuillers à soupe de Nutella 3 feuilles de gélatine   Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la crème avec le sucre puis ajouter le... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

**Macarons Au Vinaigre Balsamique**

Il y a longtemps que je voulais tester cette ganache de Pierre Hermé j'avais même rapidement acheté le vinaigre balsamique 25 ans (comment dire... cher, très cher pour faire des macarons) 12 ans d'âge (plus abordable), j'ai profité de notre dernière rencontre piccholines pour la réaliser. Normalement il y a du cacao dans les coques mais j'ai oublié et c'était très très bon comme ça déjà.   Ingrédients  pour 80 petits macarons environ 200 gr de crème fraîche liquide 370 gr de chocolat blanc 80 gr d'aceto balsamico di... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

**Poulet Sauté A La Coriandre**

Je participe au tour en cuisine n°313, je me suis baladée sur le blog de Alamazone, recettes pour se régaler et  Kekeli est venue chez moi...J'ai choisi cette recette de poulet parce que j'adore la coriandre et je n'ai pas été déçue, j'ai juste remplacé la sauce soja par du tamari strong (une sauce soja mais sans gluten celle-là). Ingrédients Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 oignon une poignée d'oignons surgelés décongelée 2 gousses d’ail 6 cuillers à soupe de sauce soja tamari strong 2 cuillers à soupe de miel ... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

**Pyramide De Macarons Pour Supporter Du RCT**

J'aurais voulu des couleurs un peu plus soutenues mais le coeur y était !      pièce montée,macarons 
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03 décembre 2013

**Topsy Turvy Cake Alice Au Pays Des Merveilles**

...le gâteau sans dessus dessous, à la demande de ma soeur pour la première année révolue de ma petite nièce (j'ai peur pour les prochains ma soeur quand même...). Mon premier du genre, en pâte à sucre que je déteste toujours autant, je me suis appliquée pour le premier étage mais le deuxième a été fait à la va-vite "que j'en ai marre-y a du colorant de partout-que ça fait 8 heures que j'y travaille et que tant pis pour le lapin, le chapeau et les tasses...que j'ai foiré ma couleur verte et que de toute façon je ne suis jamais... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

**Pancakes Sans Gluten**

Une recette tirée du livre "500 recettes sans gluten" pour un dimanche matin gourmand, très bonne si on prend la peine de corriger la quantité de lait initiale qui est de... 5 cl, un peu léger pour 350 gr de farine quand même :o) je pense même que sans sucre et vanille ça devrait faire un très bon substitut de blinis...  Ingrédients pour une douzaine préparation 10 minutes cuisson : 30 minutes  300 gr de farine de riz complète 50 gr de maïzena (blé noir à l'origine) 2 petits oeufs 500 gr de lait ribot 2 cuillers à... [Lire la suite]
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