Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

12 novembre 2006

Millefeuille De Rosevals Au Saumon Fumé Pour Noël

C'est une recette tirée d'un vieux Cuisine et Vins France (le spécial patates) attendez! je regarde la date  .....................................fevrier 1998! la photo du plat me tentait beaucoup, je l'ai faite il y a un bout de temps celle-là aussi mais comme c'est bientôt Noël je vous la donne car les ingrédients ne sont pas des plus économiques Ingrédients pour 4 personnes temps de préparation : 30 min cuisson : 30 min 4 grosses rosevals (impossible à trouver alors j'ai pris un sac de petites) ou toute autre... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Soupe Campagnarde Rapide

Billet rapide pour soupe rapide! c'est meilleur qu'en brick mais pas aussi bon qu'avec des légumes frais;) Ingrédients 1 sachet surgelé de 1 kg légumes à potage 200 gr de lardons fumés 4 "vache qui rit" 1.5 litre d'eau Faire chauffer les lardons dans la marmite avec un peu de beurre puis rajouter les légumes encore surgelés faire cuire pendant 10 minutes en remuant assez souvent Mouiller avec 1.5 litre d'eau et faire chauffer le tout encore 10 minutes à partir de l'ébullition, éteindre le feu et... [Lire la suite]
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09 novembre 2006

**Cake Pommes Chocolat Ou Son Dérivé Imprévu Aux Pépites De Daim **

Cette recette est tirée d'un vieux Santé Magazine (8 ans au moins) c'était une recette pour "le petit déjeuner des séniors" ils donnent même les calories par tranches :170 environ. Initialement avec des pépites de chocolat, je voulais faire cette recette puis j'ai oublié les pépites (j'avais les pommes pour ma recette du kiki 14, ah ben tiens j'en ai plus maintenant)et puis ma voisine va faire les courses et me demande si j'ai besoin de quelque chose ben évidemment je lui réponds non, non non j'ai besoin de rien moi (elle... [Lire la suite]
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08 novembre 2006

Mon Coin Ordiblog Pour Laurent Ou Un Peu Le Bazar

Bon voilà j'ai pas rangé comme ça c'est plus naturel En fond sur l'écran, la page du jeu de Laurent et puis le bol du ptit déj et dessous un vieux magazine de cuisine (cuisine et vins de France spécial patates), mes factures de minéraux à coté du clavier que je dois rentrer dans ma base de données et de l'autre côté de l'écran le concours des impôts que je ferais mieux de bosser (encore un ptit peu de temps c'est pour le 21) Tout ça dans un  bureau-chambre d'amis inondé de soleil la journée, il fait très beau... [Lire la suite]
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08 novembre 2006

**Muffins Au Pesto Pas Maison de Marie-Laure Pour Petite Maman**

Je sais tout le monde ou presque a fait cette recette mais depuis que je l'ai faite, ma mère me la réclame alors voilà, je te la donne maman et pour qui n'en veut! et puis ils sont tellement bons même avec du pesto pas maison;) Muffins au pesto temps de préparation:15 min (pour toi M-J) cuisson:20 min à 180° pour 12 gros muffins (il fallait remplir tout le moule alors j'ai doublé la recette) 230 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 60 gr de parmesan rapé 2 oeufs 250 gr de yoghourt... [Lire la suite]
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05 novembre 2006

**Crémeux Café Sauce Kahlùa**

Je pensais me débrouiller plutôt pas trop mal en cuisine jusqu'à ce que je tombe sur le site florilège gourmand et là patatras  je me dis qu'il y a vraiment des artistes! J'ai fait cette recette, il y a longtemps déjà, mais je n'avais pas pris la peine de l'écrire alors ça y est, c'est chose faîte. J'ai piqué le crémeux café de florilège gourmand qui se trouve dans la recette de ses tasses cappucinos (magnifiques!) Ingrédients pour 6 crémeux 300 gr de crème fraîche liquide 4 cc de café instantané 4 jaunes... [Lire la suite]
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03 novembre 2006

**Des Pâtes, Des Pâtes Oui Mais Des Spaghettis! Ou Cuisine Actuelle Testé Pour Vous**

Ah le hors-série de Cuisine actuelle sur les pâtes une mine pour le KiKI n°14! Alors j'ai voulu tester la recette de la "sauce aux oeufs de poisson" avec quelques modifications en raison de mon manque éternel d'ingrédients : Avanti pour la recette! Ingrédients 4 échalottes 80 gr d'oeufs de truite (trop plein d'une autre recette toujours pas publiée) 60 cl de crème fraîche liquide Fumet de poisson en poudre Aneth ou ciboulette Beurre Faire revenir doucement 8 cuillers à soupes rases d'échalottes... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

**Pommes Fondantes A La Turtle**

Ou comment essayer (vainement) de se faire bien voir par l'organisatrice du KiKI 14 (bon courage, en fait ça doit être bien la deuxième place, ça prouve que la recette a été appréciée mais on s'arrache pas les cheveux à organiser la prochaine édition;) ) On m'a donné quelques pommes, je ne suis pas une mangeuse de pommes et la tarte tatin ou aux pommes Y EN MARRE, du coup mes petites pommes elles ont viré limite mollasses à force d'attendre, et là, oh! une bouteille de cidre brut passe par là, grande sauveuse de mes pommes en... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Je déteste rHalloween...

Mais comment on résiste quand on a des enfants qui sont invités pour une après-midi Halloween? (notez que j'apprécie les recettes et trésors d'imagination des autres blogs mais bon... ) on résiste pas on cède...c'est la fin des haricots;( et puis bon c'est agréable quand même de voir ses enfants qui s'amusent bien;)
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30 octobre 2006

Plagiat (pas exactement) De Macaron

J'ai passé tout plein de temps à mettre tout plein de commentaires sur presque tout plein de blogs alors un tout petit billet pour aujourd'hui (pas si petit finalement) La ptite voix de Bec à sucre se demande pourquoi tout le monde fait des macarons : je sais pas pour tout le monde mais moi j'adore ça, réaliser ces petites "bêtes" colorées aux goûts variés ça me plaît, j'aime les voir gonfler dans le four, la collerette apparaître et surtout prier pour qu'ils ne se craquent pas ou ne s'étalent comme ça tiens : et puis quand je... [Lire la suite]
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