Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

19 décembre 2006

Mon Sapin, Oups ! Ma Pavlova Pour Dorian Et Le Kiki N°15

Ou comment j'ai crié pavlovaïeaïeaïe, je le savais quand les résultats du kiki14 sont tombés je me suis dit : aïe quel thème il va bien pouvoir nous sortir, je pensais être sauvée après les raviolis ben non, une Pavlova rien que ça, de la meringue et de la chantilly quoi de plus facile... :) Après quelques recherches sur internet j'ai trouvé mon bonheur là, où le monsieur dit que la meringue suisse donne de meilleurs résultats alors j'ai fait une meringue suisse... et je me suis retrouvée avec une énorme quantité de meringue : ... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

Mon Beau Sapin...Roi Des Forêts...Pour Anne

A la demande lumineuse d'Anne voilà mon petit sapin (1.80) tout artificiel qui clignote et qui fait de la musique si c'est pas beau tout ça... manque plus que les sujets en chocolat à suspendre mais si on le fait trop tôt Fifille n°1 mange tout en douce et on trouve des ptits morceaux de papier d'ici de là...
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06 décembre 2006

Macaron Chocolat-Orange Un Peu De Marie-Laure Pour Marie-Laure et Marie-Laure Si Elle Veut !

Rien de nouveau ?? c'est pas grave... Ras le bol des macarons ?? mais non mais non... Vous avez rien compris au titre ? ? c'est normal :o)) J'ai chipé la recette de la ganache au chocolat sur le cours de Marie-Laure de Ôdélices pour ma soeur qui s'appelle aussi Marie-Laure et qui s'était plainte de ne pas avoir eu son macaron perso sur ma pyramide (donc chocolat-orange à sa demande) et pour ma belle-soeur, aussi une Marie-Laure ( et oui c'est dur pour les conversations des fois), si elle aime le mélange ... aïe je crois que je... [Lire la suite]
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04 décembre 2006

Crevettes Croustillantes Au Marple Joe Pour Le Sucré-Salé N°2

La seule bouteille de sirop d'érable que j'ai jamais achetée a fini à la poubelle, c'est qu'au bout de cinq ans au fond d'un placard elle avait une sale gueule faut bien le dire, je viens juste de lire sur celle que j'ai achetée pour le concours qu'il faut la conserver au frigo après ouverture :)) ; ce n'est donc pas un produit que j'utilise régulièrement...alors j'ai fait ce que j'ai pu :)) Ingrédients pour 4 personnes 3 boîtes de gambas surgelées de 400g chacune 1 bouteille de sirop d'érable (marple joe 250 gr) de... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

**Récidive De Pralines Pour "GuessWhat" et After Eight Sans Moule à Chocolat Cette Fois !**

Comme mon premier essai de pralines n'a pas été entièrement satisfaisant, en bref assez dur dur, j'ai essayé de faire la recette sans passer par le moule et le tempérage au bain-marie (ras la casquette). Résultat pas trop mal mais on sent beaucoup plus le chocolat par rapport à la menthe Je vous donne quand même la marche à suivre Faire fondre 140 gr de chocolat noir au micro-ondes pendant 1 min à 750 watts puis rajouter 60 gr de chocolat en morceaux et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse Mettre le... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

**OH YES ! AFTER EIGHT MAISON : Merci Au Jardin Des Délices**

A force de voir Micheline agiter ses pralines sous mon nez j'ai décidé d'en faire moi aussi, je lui ai demandé tout plein de conseils et elle m'a gentiment tout expliqué je vous renvoie donc à son blog pour ce qui concerne les étapes en photos Ma gentille voisine à qui je fais du chantage pour les commentaires m'a demandé si j'avais la recette des after eight, moi qui adore ça je suis donc allée à la pêche et j'ai trouvé mon bonheur sur Station Gourmande j'ai juste rajouté un peu plus d'huile pour que ça soit plus "hot"... [Lire la suite]
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30 novembre 2006

Soupe De Pâtes Au Lard : Qui A Dit Que La Soupe Devait Etre Liquide ?

Ma gentille voisine Maria me fait souvent goûter ses recettes : elle m'a donné un jour du bouillon avec du lard et des pois chiches en provenance directe d'Italie et même le paquet de pâtes étoiles à mettre dedans, mon repas du soir était tout préparé ; le problème( héréditaire du côté maternel:)) c'est que je ne sais pas doser les pâtes, je me suis donc retrouvée avec des pâtes au bouillon à la place d'un bouillon de pâtes mais c'était tout de même super bon. Je fais maintenant souvent cette recette avec des pois chiches en... [Lire la suite]
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27 novembre 2006

Help, Macaron Tequila Sunrise, I Need Somebodyyyyyy

Bon d'abord il y a le film (pas vu jusqu'au bout je me suis endormie) Et puis le cocktail (sifflé jusqu'au bout et plutôt deux fois qu'une !) photo google Et dans un brouillard alcoolisé pourquoi pas un macaron? Ben pas si facile que ça au bout du compte... Dans la recette de mercotte j'ai remplacé carrément l'eau par de la téquila ça se sent mais c'est pas transcendant et puis du coup, ils étaient beaucoup plus fragiles et difficiles à décoller, la prochaine fois ça sera nature ! Pour la ganache (sans... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

**Petites Caissettes En Chocolat Au Bailey's Et Sa Version Choupettisée Ou Grosse Flemme Cette Semaine !**

Pour sauver l'honneur voilà le seul et unique billet de la semaine pour cause, dans le désordre, de flemmardise aigüe, problème de connexion internet, révision et concours des impôts (à mon avis grosse gamelle) mauvais temps donc mauvaise humeur donc grosse fatigue donc ... Mercredi 15 novembre : si  ce-jour là vous étiez pour une quelconque raison absent(e) de la blogosphère culinaire vous avez raté les petites bouchées de Choupette qui font saliver petit mari chéri pourtant pas très bec à sucre (elle était facile celle-là) :... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Suite et Fin : Raviolis COIN-COIN AIreLLéS sauce forestière pour le KiKi 14 Ou Mes Prochains Raviolis A La CHAIR DE TURTLE !

Ou comment passer trois heures dans sa cuisine quand on a jamais fait de raviolis de sa vie... Ou comment mes enfants ont été sauvés au déjeuner par un reste de riz et une boîte de quenelles toute prête parce que je pensais pas que ça prendrait autant de temps... Ou  comment j'ai décidé de créer le comité de soutien pour les raviolis en conserve (vos donations ne seront pas déduites de vos impôts)... Ou comment je vais hacher menue la turtle pour avoir donner un thème pareil !... Ou comment (point positif) j'ai enfin... [Lire la suite]
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