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Au Beurre Fondu
13 novembre 2009

**Mini Crèmes Brulées Coco-Passion**

**Mini Crèmes Brulées Coco-Passion**
Je suis très contradictoire en ce qui concerne la noix de coco: j'aime le sorbet de chez Picard mais la glace beurk , j'aime mais sans plus la pannacotta au lait de coco pourtant elle est belle celle de Cerise, j'aime les macarons mais pas trop les rochers,...
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Tags: crème brûlée,  coco,  passion

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9 novembre 2009

**Le Gâteau Au Café Que Tout Le Monde Connaît**

**Le Gâteau Au Café Que Tout Le Monde Connaît**
Maintenant qu'on attaque la période hivernale on peut bien faire des réserves...que celui qui n'a jamais vu ce " gâteau " aux biscuits thé et à la crème au beurre au café lève la main (je le vois pas de toute façon :o) Ingrédients 250 de beurre ramolli...
Posté par shinobi à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  beurre,  café,  thé

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5 novembre 2009

**Verrines Limoncello-Amaretto**

**Verrines Limoncello-Amaretto**
Une recette des frères Pourcel initialement prévue en cuiller mais pour une rencontre piccholines la version verrine c'est plus pratique pour le transport... Ingrédients Pour 18 verrines 100 gr de limoncello (liqueur de citron) 50 gr de jus de citron...
Posté par shinobi à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  verrine,  amaretto,  pourcel

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27 juillet 2009

**Gâteau Chocolat-Huile De Noisettes**

**Gâteau Chocolat-Huile De Noisettes**
On continue dans la lignée des gâteaux sans beurre ni farine ni vrai sucre...mais pas sans calories ! Ingrédients 200 gr de chocolat à pâtisser à 70% de cacao 10 cl d'huile de noisettes 125 gr de poudre de noisettes 4 oeufs 150 gr de fructose Faire fondre...
Posté par shinobi à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  gâteau,  noisette

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2 juillet 2009

**Soupe De Fraises Aux Epices**

**Soupe De Fraises Aux Epices**
Encore une recette des frères Pourcel "Transparences en duo"... moi qui ai l'habitude de mixer des fraises bien fraîches avec du sirop d'agave j'ai été un peu déçue, pas que la recette ne soit pas bonne mais les épices font un peu trop '"hivernal" à mon...
Posté par shinobi à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraise,  verrine,  pourcel,  soupe

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30 juin 2009

**Poêlée De Fraises Au Get 27**

**Poêlée De Fraises Au Get 27**
Une recette des frères Pourcel du livre Transparences En Duo, elle est acccompagnée d'une émulsion de yaourt pour un peu de fraîcheur mais pas encore de syphon dans ma cuisine... Pour 10 verrines Ingrédients 500 gr de fraises 100 gr de sucre 90 gr de...
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Tags: fraise,  menthe,  verrine

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8 juin 2009

**Mœlleux Au Chocolat Montignac**

**Mœlleux Au Chocolat Montignac**
Étant donné que j'essaye de faire un effort sur ma consommation de sucre voici un moelleux sans sucre "sucre", sans matières grasses sans fécule ou farine, heureusement qu'il y a des oeufs sinon ça serait un moelleux à rien, n'empêche que ça se mange...
Posté par shinobi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  ig

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6 avril 2009

**Le Flan Libanais, Sans Oeufs, De Cerise**

**Le Flan Libanais, Sans Oeufs, De Cerise**
Recette faite par Cerise pour une de nos rencontres piccholines en 2007, ouaip ça date mais j'ai pas oublié comme c'était bon, j'ai juste modifié un peu étant donné que je n'avais pas de lait entier sous la main... Ingrédients pour 8 verrines un verre...
Posté par shinobi à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rose,  flan

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31 octobre 2008

**Bouchées Fondantes A La Noix Et Au Rhum**

**Bouchées Fondantes A La Noix Et Au Rhum**
Une recette faite par Lali pour notre dernière rencontre piccholines chez Cerise (résumé en images chez Vanessa) et que j'ai beaucoup aimé : Ingrédients pour une vingtaine de bouchées 125 gr de cerneaux de noix 125 gr de sucre glace 30 gr de beurre doux...
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Tags: bouchées,  noix,  rhum

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27 octobre 2008

**Duo Choco-Noisettes Et Caramel De Pommes Au Beurre Salé**

**Duo Choco-Noisettes Et Caramel De Pommes Au Beurre Salé**
Voilà ce que c'est de passer au rayon livres de mon Edouard j'ai craqué pour "Craquez pour le chocolat !" 30 recettes de verrines chocolat-fruits qui font envie...: Ingrédients pour 6 personnes, 3h à l'avance minimum 160 gr de chocolat noir à pâtisser...
Posté par shinobi à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  verrine,  noisette,  pommes

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23 octobre 2008

**Gâteau Amandes-Citron**

**Gâteau Amandes-Citron**
Un gâteau pour le quatre heures, avec un bon thé, sans farine et vite fait... trouvé chez Binôme Gourmand : Ingrédients 400 gr de poudres d'amandes 1 citron jaune 4 oeufs 175 gr de sucre roux (vergeoise blonde pour moi) Battre les oeufs entiers au batteur...
Posté par shinobi à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  citron,  amandes

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8 octobre 2008

**Panna Cotta Faux Matcha-Ananas**

**Panna Cotta Faux Matcha-Ananas**
Le thé matcha j'y pense même pas mais j'ai réussi à dénicher une petite bouteille de sirop Monin chez mon Edouard (Leclerc)... Pour 6 verrines 20 cl de crème fraîche liquide 110 grammes de sirop de thé vert matcha Monin 190 grammes de chair d'ananas mûr...
Posté par shinobi à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  panna cotta,  ananas,  matcha

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17 septembre 2008

**Verrines Crémeuses Rapides A L'Amande Et Crumble Spéculoos**

**Verrines Crémeuses Rapides A L'Amande Et Crumble Spéculoos**
J'ai trouvé l'idée de faire fondre de la pâte d'amandes dans le concentré de délices de Philippe Conticini, j'en ai toujours pas fini avec lui...:o) Ingrédients pour 8 verrines 40 cl de crème fraîche liquide 140 grammes de pâte d'amandes 6 biscuits Bastogne...
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Tags: verrine,  pâte d'amandes,  spéculoos

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18 août 2008

**Verrines Crémeuses Et Coulis A La Figue**

**Verrines Crémeuses Et Coulis A La Figue**
Pour 8 verrines pour la crème 40 cl de crème fraîche liquide 70 gr de confiture de figues 1 cc de purée de noix (5 gr)facultatif 100 gr de figues fraîches 1 petite cc d'agar rase pour le coulis 70 gr de figues 15 gr de miel 1 cuiller à soupe de sirop...
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Tags: verrine,  figues

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14 août 2008

**Litchees En Gelée De Citronnelle**

**Litchees En Gelée De Citronnelle**
C'est très frais pour l'été à condition d'aimer la citronnelle (moi j'adore), une version simplifiée de la recette des frères Pourcel vue chez Vanessa , sans le fourrage matcha-coco des litchees. Ingrédients pour une dizaine de verrines 200 gr de sucre...
Posté par shinobi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  citronnelle,  litchees

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