Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

02 août 2017

**Sablé Breton, Framboise Et Basilic De Christophe Adam**

Femina a gentiment publié trois recettes du livre "Framboise" de Christophe Adam, cette recette avait juste l'air trop bonne et elle l'est, ça donne envie d'acheter le livre, bien sûr il faut aimer le basilic en dessert...donnée pour 4 sablés de 2 personnes je l'ai traitée façon tarte unique. Pour la garniture 250 gr de framboises fraîches 125 gr de myrtilles (moi j'en ai pris le double mais j'adore ça et elles n'ont pas toutes atterri sur la tarte...) 125 gr de groseilles Quelques pistaches crues Quelques feuilles de basilic ... [Lire la suite]
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28 juin 2017

**Panna Cotta Café Sauce Carambar Trop Bonne**

Une recette réalisée pour la fête des voisins deux années d'affilée et qui est toujours bien appréciée. A la base une recette thermomix légèrement modifiée et qui se fait très bien à la casserole. Du coup je participe au défi buffet ça tombe bien! Pour 36 verrines de 5 cl Préparation 20 minutes Coût : moins de 10 euros Pour la sauce carambar 40 carambars caramel une brique de crème fraîche liquide de 20 cl  Pour la panna cotta café 4 feuilles de gélatine 6 briques de crème fraîche liquide de 20 cl 2 grosses cuillers à... [Lire la suite]
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14 juin 2017

**Pièce Montée ...Fromages**

Parce que j'en avais envie, parce que je trouvais ça chouette sur pinterest dans la section mariage champêtre , ben oui mon aîné a 16 ans je commence à prévoir...comment ça ? c'est trop tôt ?... parce que j'ai enfin trouvé le support en bois que je voulais tant (méga rondelle de bois et bougeoir bois, tout ça à Casa), parce que  c'est hyper fastoche et parce qu'il n'y a pas que les macarons dans la vie il y a aussi le fromton et pi tiens y a aussi le défi buffet ce mois-ci même si ça n'est pas une "recette", voilà vous aurez... [Lire la suite]
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20 mai 2017

**Pièce Montée Macarons Et Nougatine Pour Anniversaire Rien Que Pour Môa**

Pour une fois j'ai travaillé pour bibi, hormis le petit train il y a 3 ans j'avais craqué pour un autre modèle de la pâtisserie le macaron bleu  j'avais bien essayé de soudoyer ma mère et ma soeur à l'époque pour qu'elles le réalisent à ma place (je suis prévoyante...) ma mère m'a dit : "tu fais ça si bien " et ma soeur est partie à Nouméa il y a presque deux ans déjà rien que pour y échapper je suppose, j'ai bien appris à la voisine et amie à faire les macarons entre temps mais le plus long, dans l'histoire, ça reste quand même... [Lire la suite]
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28 avril 2017

**Poêlée Black Forest Tofu Au Paprika Fumé**

Avec le mari chéri quand nous n'étions que jeunes mariés sans marmaille nous avions essayé une moussaka au tofu, un truc blanc bizarre et pas bon le tofu surtout quand c'est pas bien cuisiné...et puis j'ai découvert le black forest et là dix-huit ans plus tard j'ai réconcilié le mari avec le tofu.   Ingrédients pour 4 personnes 4 oignons moyens 2 paquets de tofu huile d'olive paprika fumé Couper finement les oignons et les faire revenir avec quatre cuillers à soupe d'huile d'olive et un verre d'eau, laisser évaporer... [Lire la suite]
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02 avril 2017

**Carrés A L'Amande, Ricotta Et Abricot**

Une recette trouvée sur le blog Paris dans ma cuisine. Tout le monde a beaucoup apprécié à la maison...moi un peu moins mais on en revient toujours au même point le fromage en gâteau j'ai du mal.           Ingrédients 110 gr de beurre demi-sel mou 110 gr de sucre 3 œufs le zeste et le jus d’un citron 125 gr de poudre d’amandes 50 gr de farine de riz ou 50 gr de poudre d'amandes supplémentaires 175 gr de ricotta 7 abricots mûrs ou abricots au sirop bien égouttés et sechés avec de l'essuie-tout ... [Lire la suite]
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