Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

09 novembre 2010

**Soupe De Petits Pois A La Menthe Et Sirop De Pomme**

J'aime les petits pois, peut être parce qu'ils sont souvent associés aux lardons comme dans la chanson de Julien Clerc ou bien la façon de préparer les cailles de mes parents avec... des petits pois lardons ;o)

Une bonne recette de poupoupe... avec des lardons, d'après une recette tirée du livre "simply british".

soupepetitspois

Ingrédients

pour une dizaine d'assiettes

5 cuillers à soupe d'huile d'olive

100 gr d'allumettes fumées

12 cuillers à soupe de "sirop" de pomme (recette ici)

ou une grosse pomme épluchée coupée en morceaux

10 feuilles de menthe

180 gr d'oignons surgelés

1 litre d'eau

1 kilo de petits pois surgelés

1 bouillon cube de volaille

350 gr de crème fraîche liquide

Faire dorer les lardons dans la casserole qui va servir à faire la soupe avec 3 cuillers d'huile, les égoutter en conservant le gras rendu, y ajouter 2 cuillers d'huile supplémentaires et y faire revenir les oignons. Quand les oignons sont bien blonds ajouter l'eau, le bouillon cube (la pomme) et la menthe , faire bouillir pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite les petits pois et reporter à ébullition, cuire 3 minutes environ les petits pois ne doivent pas perdre leur couleur.

Ajouter la crème fraîche; le sirop et mixer, saler et poivrer au goût.

Présenter avec les lardons réchauffés au micro-ondes.

soupepetitpois

Posté par shinobi à 07:00 - un petit peu de légumes quand même! - morceaux de beurre [10] - Permalien [#]

Commentaires sur **Soupe De Petits Pois A La Menthe Et Sirop De Pomme**

    Belle recette revisitée avec la menthe, bien belle idée...

    Posté par senga50, 13 novembre 2010 à 00:42 | | Répondre
  • Humm, ça doit être super ça !

    on se voit quand ?

    Posté par vanessa, 13 novembre 2010 à 18:37 | | Répondre
  • Hé ben moi aussi j'aime beaucoup !
    Bises
    Michèle

    Posté par miechambo, 16 novembre 2010 à 20:53 | | Répondre
  • si on rajoute de la menthe on est effectivement de plein pied au royaume uni

    Posté par marie, 17 novembre 2010 à 06:07 | | Répondre
  • Noël

    Bonjour,
    Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
    Amicalement.
    René

    Posté par René, 25 novembre 2010 à 11:01 | | Répondre
  • Jeu concours Grain de Raisin

    Bonjour,

    Jusqu’au 19 décembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être l’un des 80 coffrets de 4 mini-cocottes Le Creuset mis en jeu.

    Pour jouer : http://www.grainderaisin.com/redirect.html#c=67&pg=7

    N'hésitez pas à faire passer le message !

    Amicalement,

    Posté par Grain de Raisin, 29 novembre 2010 à 12:01 | | Répondre
  • Originalité et finesse, une belle recette originale...

    Posté par senga50, 06 décembre 2010 à 01:31 | | Répondre
  • Joyeux noel

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 24 décembre 2010 à 05:07 | | Répondre
  • sirop de pomme

    Bonjour et merci pour toutes vos recettes toutes appétissantes. Pouvez-vous m'indiquer où trouvez la recette du sirop de pomme car lorsque je clique sur recette ici j'arrive sur une recette mais il n'y a pas cette recette. Merci d'avance

    Posté par LAURENCE, 17 février 2011 à 18:45 | | Répondre
  • Pour régularisation

    En feuilletant ce blog (rapport à feuilleté, you see that i say to you ? o, je m'aperçois, of course, que je n'ai pas commenté comme il se doit cette sublime recette de, comment elle dit déjà la shinobi, poupoupe. Ya que les français pour inventer des termes aussi alembiqués, quoique la racine d'alembiqué, étant alembic, faut pas s'étonner des ravages que cela peut occasionner dans des cerveaux fragiles (c'est bien connu le rhume de cerveau atteint là où c'est le plus fragile, généralement chez les blondes). Bref quand je lis "simply british", j'ai comme l'impression de revanches mal placées de Waterloo ou de Trafalgar. God save the queen ! [Salut]

    Posté par Djorge, 13 avril 2011 à 20:47 | | Répondre
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