Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

28 octobre 2010

**Gâteau Sans Farine Au Chocolat Noir Et Au Gingembre **

Une recette de gâteau tirée du livre Gingembre d'Alice Hart parce qu'il fallait bien utiliser mon gingembre confit...il n'a pas fait un pli

chocgingembre

Ingrédients

250 gr de chocolat noir peu sucré (lindt pâtissier 70%)

150 gr de beurre doux

55 gr de gingembre confit finement haché (40 gr)

150 gr de sucre roux en poudre extra-fin (150 gr de fructose)

5 oeufs

55 gr de poudre d'amandes

1 cuiller à café de levure chimique

une pincée de sel

Préchauffer le four à 170° th 5/6

Faire fondre le chocolat avec le beurre, mélanger et laisser tiédir. Ajouter 55 gr de sucre puis les jaunes d'oeufs un à un en fouettant ; ajouter la poudre d'amandes et la levure.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel, quand ils deviennent mousseux ajouter le reste du sucre petit à petit , fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

Mélanger un peu de meringue à la préparation au chocolat pour le détendre puis ajouter délicatement le reste ainsi que le gingembre. Verser dans un moule à charnière le fond recouvert de papier cuisson.

Faire cuire 35 à 40 minutes, l'intérieur du gâteau doit rester mou, laisser refroidir complètement avant dégustation.

chocgingembre2

 

Posté par shinobi à 06:55 - desserts - morceaux de beurre [6] - Permalien [#]

Commentaires sur **Gâteau Sans Farine Au Chocolat Noir Et Au Gingembre **

    il a l'air bien fondant j'adore

    Posté par axoulle, 28 octobre 2010 à 11:26 | | Répondre
  • Voilà une bonne idée pour écouler mon gingembre confit!!! Merci Shinobi!!! Il a vraiment l'air délicieux!!![Salut]

    Posté par Kikilatoque, 28 octobre 2010 à 16:16 | | Répondre
  • J'adore comme ça le gingembre confit alors dans un bon gâteau au chocolat, un bonheur de goût et d'aphrodisiaque....

    Posté par Eol, 29 octobre 2010 à 10:58 | | Répondre
  • J'ai fait ce gâteau dimanche soir. On s'est régalé, il est moelleux à souhait, l'association gingembre/chocolat au top.
    Merci encore pour la recette.

    Posté par Dédé, 03 novembre 2010 à 09:53 | | Répondre
  • Moi c'est le contraire je vais devoir acheter du gingembre pour faire ce gâteau ! Il a l'air vraiment bon
    moumoune

    Posté par moumoune, 08 novembre 2010 à 11:20 | | Répondre
  • miamm..

    J en ai fait une semblable et ellr était très bonne!

    Posté par lory, 29 janvier 2012 à 20:51 | | Répondre
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