14 avril 2009
**Riz A Tartiner, Pour Volailles Et Poisson**
Une recette de Philippe Conticini qui dormait dans mes brouillons, mais comment est-ce possibeule ?? je me demande même si les piccholines s'en souviennent encore de cette recette faite pour une rencontre...
Ingrédients
90 de riz rond
10 cl de vin
120 gr de crème fraîche liquide
1/2 citron jaune
huile d'olive
sel
curcuma
Faire rissoler 2 minutes à feu doux le riz cru avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 cuiller à café rase de sel et 3 cuillers à café rases de curcuma en poudre. Verser dessus 5cl de vin blanc mélangé avec 25cl d'eau et faire cuire à feu moyen, quand le riz a absorbé tout le liquide ajouter de nouveau les mêmes quantités de vin et d'eau pour une deuxième cuisson. Quand le riz est bien cuit, ajouter la crème fraîche le jus du 1/2 citron et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive puis mixer. Passer le mélange à la passette pour obtenir une texture fine et onctueuse. Verser en pot et conserver au réfrigérateur.
Commentaires
Surprenante cette tartinade! Je l'imagine aromatisée aux olives noires ou au tomates séchées.... A essayer!
Jamais goûté, comment se fait-il ma shinobinette chérie ? Sur des croûtons cette tartinade doit être bonne aussi ?
ta moumounette
je vais faire cette recette pour mon homme qui est un rizovore[Clin d oeil]
très très originale ta recette , je peux goûter ??
Voilà une recette dont je ne soupçonnait pas son existence, c'est à tester !
Ta recette me plait beaucoup !
Bisous, Eva
très jolie recette, ça me plait beaucoup.
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ça a traîné longtemps en effet ... Tu crois que je peux en piquer une cuillère sans risquer une intox ? ;o)))
Gros bisous à toute la famille
Hélène