06 avril 2009
**Le Flan Libanais, Sans Oeufs, De Cerise**
Recette faite par Cerise pour une de nos rencontres piccholines en 2007, ouaip ça date mais j'ai pas oublié comme c'était bon, j'ai juste modifié un peu étant donné que je n'avais pas de lait entier sous la main...
Ingrédients
pour 8 verrines
un verre à eau comme mesure :
1 brique de crème fraîche liquide + 3 mesures de lait demi-écrémé (ou 4 mesures de lait entier)
1 mesure de sucre en poudre (3/4 initialement)
1/2 mesure de maizena
Pour le sirop
3 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger
3 cuillers à soupe d'eau de rose
2 cuillers à soupe légèrement bombées de sucre
Mélanger l'eau de fleur d'oranger avec la rose et le sucre puis faire chauffer à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Dans un saladier, mélanger la maizena avec un peu du lait, bien remuer, ajouter le sucre et le reste du lait, transvaser dans une casserole; mettre sur feu moyen et remuer sans arrêt jusqu'à épaississement puis hors du feu ajouter une cuiller à soupe de sirop et mélanger.
Verser une cuiller à soupe de sirop au fond de chaque verre puis remplir aux 3/4 avec la préparation précédente. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Décorer avec des pistaches concassées (le meilleur), amandes... Servir frais directement dans les verres ou démoulés sur une assiette.
Commentaires
Et bien non, c'est le verre à eau, c'est écrit en début de recette !
Autant pour moi... Merci inconnu !
j'adore la fleur d'oranger, tes flans me tentent bien....
parfumé, cela doit être bien agréable! biz
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Qu'appelles tu des "mesures", l'équivalent de la brique ?