Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

28 février 2008

**Bananes Craquantes...Ou Tuiles De Bananes**

Euuuuuh... Concentré de délices... je vais plus oser le dire...j'y peux rien moi si tout me tente dans ce bouquin et non je ne fais pas une fixette sur Philippe Conticini..;o) Ingrédients 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre semoule 200 gr de bananes (poids épluchées) 1 cuiller à soupe de jus de citron une pincée de noix de muscade 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée 1 grosse pointe de quatre-épices 80 gr de farine Écraser les bananes à la fourchettes puis les mixer finement avec tous les... [Lire la suite]
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26 février 2008

** Le Tag Adatsointsoin "Le Vrai Du Faux" Et Jeu Des Saveurs**

Comment ça vous ne connaissez pas le moule à Paris-Brest !!??? ça existe pourtant ! je vous jure ! allez donc faire un tour pour vérifier chez Pimali qui m'a taguée gentiment et qui en a profité pour modifier les règles du tag c'est plus rigolo... Kashyle a aussi pensé à moi pour ce jeu et pour le jeu des saveurs... pff que de travail pour mon petit cerveau de blonde le règlement du tag: 1. mettre le lien de la personne qui nous a tagué2. mettre le règlement du tag sur le blog3. mentionner six choses, habitudes ou tics sans... [Lire la suite]
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24 février 2008

**Mini CupCakes Chocolat-Vanille By Vanessa**

Enfin réalisés voilà, depuis le temps que je vois ces petites bêtes dans les productions américaines, ça m'intriguait quand même...toutes ces couleurs et puis Confiture Maison est passée par là avec sa recette et évidemment c'est extra tout le monde a adoré et en version mini on en fait qu'une bouchée, bien traître cette recette...ça fond en bouche, c'est léger...les 80 petites bêtes ont bien vite disparu !     Ingrédients pour 80 caissettes 115 gr de beurre doux 70 gr de chocolat noir 70 gr de cacao en poudre 105... [Lire la suite]
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13 février 2008

**Compote Apéritive De Tomates Cerises**

Voilà tout le monde devinera d'où vient cette recette... Facile rapide et délicieux of course c'est Conticini ! Ingrédients pour un petit bol 200 gr de tomates cerises coupées en deux 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café rase d' herbes de Provence 2 cuillers à café bombées de ketchup et là je me rends compte que j'ai mis des cuillers à soupe...:o) 1/2 cuiller à café de vinaigre balsamique 1/2 cuiller à café de sucre Faire revenir tous les ingrédients à feu moyen pendant 5 minutes en... [Lire la suite]
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11 février 2008

**Farandole De Macarons Ratés**

Voilà mon four n'a pas passé l'année 2008 il est décédé à petit feu: d'abord le préchauffage puis le grill (à Noël évidemment !) et puis plus rien et moi au bout de quatre ans un "arthur martin" quand même c'est plus ce que c'était... mais après autopsie il s'avère au final que c'est Stuart Little qui l'a assassiné : ha ça! ça a bien cramé ! Donc qui dit nouveau four dit temps d'adaptation...ah ça rassure hein ? les fissurés... les coques vides et grêlées... les plissés... les fendus sur le dessus... les fendus sur... [Lire la suite]
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08 février 2008

**Les Sablés, Très Sablés A La Cassonade**

Ben voui, encore, j'en ai pas fini avec le "Tentations" de toujours Conticini, je l'aime ce bouquin même son format, si si, il trône tout seul sur mon buffet il n'y a que lui... normal ça rentre pas dans la bibliothèque même pas en travers :o) !   les enfants ont adoré, ça tombe bien c'était leur goûter ! Pour 8 sablés (moules à tartelettes) 130 gr de farine 160 gr de beurre demi-sel ramolli (aux cristaux de sel pour moi) 1/2 zeste râpé d'orange 1 gousse de vanille 1 gros jaune d'oeuf 60 gr de sucre glace 60 gr de... [Lire la suite]
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06 février 2008

**Mon Récapépète 2007**

Une année entière cette fois c'est plus difficile d'en choisir dix par rapport à l'année dernière !! les incontournables macarons... soupe de grenade au muscador Tiramisù aux marrons glacés   Crème de Nougat Sur Panna Cotta Fruits Rouges, Meringue Aux Pépites De Framboises Et Caramel Involontaire, tout ça ! Salade De Melon A La Tomate Et Au Basilic Compotée De Pêches Jaunes Sur Panna Cotta Fleur D'Oranger Mini Meringues After-Eight Sur Sauce Cacaotée Et Panna Cotta Mentholée Compotée De Rhubarbe En Verrine... [Lire la suite]
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04 février 2008

**Le Thon Séché C'Est Bon !**

Recette piquée à Vanessa et je le regrette pas c'est vraiment excellent... Ingrédients     un zeste de citron vert 1 cuiller à soupe de gingembre râpé (surgelé Mr Picard pour moi) 1 zeste d'orange 70 gr de sucre roux 70 gr de gros sel 2 pavés de thon surgelé (Mr picard 250 gr)   Dans un sachet congélation mélanger les épices, le sucre et le sel puis ajouter le thon encore congelé, fermer en faisant sortir l'air au maximum, bien répartir la marinade dans le sachet . Mettre le sachet dans un plat et placer... [Lire la suite]
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02 février 2008

**Un Ptit Nouveau**

Aujourd'hui sort dans les kiosques : et encore toute étonnée que mon petit blog y participe !
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01 février 2008

**Pâte A Crêpes Sucrée...**

...forcément car en bonne Bretonne que je ne suis pas je fais la pâte au blé noir pour les crêpes salées :o) et avec de la bière dedans mais  bon, j'ai jamais vu personne rouler sous la table avec mes crêpes faut quand même pas exagérer !! Ingrédients (la liste est longue et pas catholique) Pour environ 45 crêpes Temps de préparation et de cuisson : hum  hum ! 520 de farine blanche 100 gr de sucre en poudre 7 oeufs 10 cl de bière blonde (et quand j'ai pas de bière je mets du panaché si si...) 3 cs de rhum brun et ne... [Lire la suite]
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