Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

08 février 2008

**Les Sablés, Très Sablés A La Cassonade**

Ben voui, encore, j'en ai pas fini avec le "Tentations" de toujours Conticini, je l'aime ce bouquin même son format, si si, il trône tout seul sur mon buffet il n'y a que lui... normal ça rentre pas dans la bibliothèque même pas en travers :o) !

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les enfants ont adoré, ça tombe bien c'était leur goûter !

Pour 8 sablés (moules à tartelettes)

130 gr de farine

160 gr de beurre demi-sel ramolli (aux cristaux de sel pour moi)

1/2 zeste râpé d'orange

1 gousse de vanille

1 gros jaune d'oeuf

60 gr de sucre glace

60 gr de poudre d'amandes

Mélanger à la fourchette le beurre le sucre et la poudre d'amandes, ajouter ensuite le zeste d'orange le jaune d'oeuf et la vanille (couper la gousse en deux et gratter l'intérieur, garder le reste pour parfumer du sucre par exemple) bien mélanger.

Incorporer 20 grammes de farine en mélangeant rapidement puis les 110 grammes restants sans trop fouetter la pâte.

Beurrer les moules et les garnir à l'aide d'une cuiller. Saupoudrer de cassonnade et laisser reposer 10 min avant de les enfourner 15 min à 170° (four préchauffé) : au bout de 15 min pour moi ils n'étaient pas assez cuits en dessous mais j'avais posé les moules sur la plaque du four et pas la grille ça doit être pour ça :o) je les ai donc faits cuire démoulés et à l'envers quelques minutes de plus...

Démouler délicatement quand ils sont encore tièdes.

 

 

 

 

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Posté par shinobi à 07:00 - desserts - morceaux de beurre [21] - Permalien [#]

Commentaires sur **Les Sablés, Très Sablés A La Cassonade**

    de beaux sablés.

    Posté par Minouchkah, 08 février 2008 à 07:44 | | Répondre
  • mmmmh, à la cassonnade, le ^reve! je vais tester![Bravo]

    Posté par Lisanka, 08 février 2008 à 07:49 | | Répondre
  • Ils ont l'air super bon en effet!!!!
    Bisous et bonne journée

    Posté par Laëti, 08 février 2008 à 09:36 | | Répondre
  • Pour sûr, il est encombrant ce livre, mais les recettes et les photos sont à tomber, tes sablés vanille/orange aussi.

    Posté par Vanille, 08 février 2008 à 09:56 | | Répondre
  • ils sont superbes!! biises micky

    Posté par mickymath, 08 février 2008 à 19:49 | | Répondre
  • Il me tarde d'essayer ! les tiens sont très réussis, bonne soirée

    Posté par Agnès, 08 février 2008 à 20:13 | | Répondre
  • Tentations porte bien son nom!

    Posté par Choupette, 08 février 2008 à 20:25 | | Répondre
  • Avec un bon petit petit chocolat chaud !

    Posté par PHILO, 08 février 2008 à 21:34 | | Répondre
  • Comme Philo, je te piquerais bien un ou deux sablés mais avec un p'tit café pour moi...

    Posté par Virginie, 08 février 2008 à 21:44 | | Répondre
  • Ils sont beaux ces sablés!! Quelle jolie couleur! Il n'y a pas que les enfant qui aimeront je pense

    Posté par Fredee, 08 février 2008 à 22:27 | | Répondre
  • J'adore les sablés!! Trempés dans mon chocolat!! hummmmmmmmmmm

    Posté par steffy, 09 février 2008 à 11:55 | | Répondre
  • oh que c'est bon c'est petit truc là !!!!

    Posté par Ana, 09 février 2008 à 12:46 | | Répondre
  • J'y goûterais bien !!!!

    Posté par michette, 09 février 2008 à 16:04 | | Répondre
  • mhhh ils ont l'air exquis ces petits sablés!

    Posté par helene06, 09 février 2008 à 18:14 | | Répondre
  • Ils sont très tentants ces sablés![Bravo]

    Posté par christine, 10 février 2008 à 20:06 | | Répondre
  • Aïe Aïe ..... je sens que je retombe en enfance et je serai bien capable de piquer tout le goûter de tes mômes ![attention][moqueur]
    Bisous[Salut][Clin d oeil]

    Posté par Miechambo, 10 février 2008 à 20:16 | | Répondre
  • M'ont l'air très bons ces biscuits! Ah, j'adore la cassonade!

    Posté par Jasmine, 10 février 2008 à 23:57 | | Répondre
  • Je ne l'ai pas ce beau livre... je marche, merci! Je crois que je vais d'emblee doubler la recette, quand meme! Ca me semble juste )

    Posté par Confiture Maison, 11 février 2008 à 04:05 | | Répondre
  • ah oui, ceux là, je les avais fait également avec une pte crème mascarpone et des abricots du jardin...

    http://vanessacuisine.canalblog.com/archives/2007/07/08/5518788.html

    Posté par vanessa, 16 février 2008 à 14:21 | | Répondre
  • Oh ils me font bien envie ceux là... Mmm avec mon thé ils seraient parfaits!

    Posté par Lutin, 27 février 2008 à 14:22 | | Répondre
  • ils sont vraiment extra ces petits biscuits!!

    tres simples mais delicieux

    Posté par monique13, 10 avril 2008 à 18:47 | | Répondre
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