Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

31 janvier 2008

**Tapas Crousti Lardon**

Et oui encore Conticini mais cette fois recette tirée du "concentré de délices" Ingrédients pour une vingtaine 100 gr de lardons 1/2 oignon blanc 4 grosses cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 30 grammes d'emmental râpé poivre, vin blanc persil plat haché, citron 1 sachet de chips au vinaigre Dans une poêle faire revenir les lardons à feu moyen pendant 3 minutes (avec 1 cuiller à soupe d'huile d'olive, pas fait) puis baisser le feu et ajouter l'oignon émincé, le faire rissoler sans colorer... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 17:46 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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22 janvier 2008

**Chocolat Moelleux, Caramel Et Fleur De Sel**

  D'abord vous souhaiter une bonne année 2008 à toutes et à tous qu'elle vous soit meilleure que la précédente ! et puis j'ai fini d'hiberner alors une recette pour fêter ça : tirée du "Tentations" de Philippe Conticini que je me suis enfin décidée à acheter et ça y a pas à dire il porte bien son nom! pour 10 verrines Pour la couche caramel 300 gr de sucre en morceaux ( j'ai pris du en poudre...) 6 cuiller à soupe d'eau 10 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crème liquide Mettre à bouillir le lait et la crème, pendant ce... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 19:20 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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