07 novembre 2007
**Crumble D'Aubergines Grillées En Verrine, Crème Au Chèvre**
C'est pas que j'aime particulièrement l'aubergine mais j'avais un sachet au congélateur et il faut que je vide mon congélateur surtout qu'il est rempli de sachets de légumes en tout genre mais oui je suis pleine de bonne volonté j'en achète môa des légumes ...mais j'ai du mal à les manger alors ça traîne ça traîne ! :o)
Ingrédients
pour 8 petites verrines
1 sachet d'aubergines grillées surgelées
huile de sésame (olive ça fera l'affaire aussi:o)
1 bûche de chèvre
crème fraîche
25 gr de farine
10 gr de poudre d'amandes
10 gr de parmesan
15 de beurre salé
10 gr d'oignons frits
Pour la couche aubergine
Décongeler et mixer finement les aubergines avec une cuiller à soupe d'huile de sésame puis passer au tamis, ajouter une cuiller à soupe de vinaigre balsamique et poivrer.Répartir dans les verrines
Pour la crème au chèvre
Récupérer uniquement l'intérieur de la bûche en raclant avec une cuiller et faire fondre doucement au micro-ondes avec 3-4 cuillers à soupe de crème fraîche liquide il faut que la préparation soit bien lisse, répartir sur la couche d'aubergine.
Pour la pâte à crumble
Mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux la farine le parmesan et la poudre d'amandes et frotter le mélange entre les paumes afin d'obtenir un mélange fin et sableux. Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à four chaud 200° (th6/7) pendant 8 minutes environ en mélangeant et en réétalant à mi-cuisson. Ajouter les oignons frits préalablement écrasés au pilon
Déposer le crumble dans les verrines juste avant de servir pour éviter qu'il ne ramollisse.
faut pas croire j'ai fait une quinzaine de photos pour en avoir une de potable ! ;o)
Commentaires
Oh ben tu me fais Super Plaisir à moi ! Entre l'aubergine, le chèvre et le crumble, je suis salivante ! J'adore ça :p
C'est super joli :)
Superbe cette verrine, je n'ai jamais testé le crumble salé mais ça me tente bien. Bises [flash]
Quelle bonne idée! Cette verrine est appétissante!
Ce crumble salé me donne faim! Vraiment original!
Bises,
Rosa
Je n'ai qu'un mot, J'ADORE!!!!!!!!
Waouh, encore des légumes, j'en reviens pas dis donc -))
Tu veux faire de la place dans ton congel pour commencer à stocker les desserts pour Noël, c'est ça?
En tout cas, moi je veux bien une petite verrine!
Franchement, ça a l'air hyper délicieux, c'est tout à fait le genre de recettes que j'aime..avec du chèvre, en plus! miam!! Et puis la présentation du crumble est géniale!!
Superbe verrine...je note pour mon prochain apéritif dinatoire !
Alors là çà me tente vraiment. J'adore les aubergines. A tester !
Et puis ta photo est superbe !
pour les photos nous sommes toutes pareilles! On en fait beaucoup mais peu sont valables! ;-)
Dommage que ça ne fasse pas partie de mon repas...!!!
Crème au chèvre ? j'adore !
HS comment aviez vous fait pour maintenir les graines de grenade en suspension, chez moi elles sont tombées au fond (sur une autre boisson, à base de kombucha)
Un crumble salé très appétissant et avec les ingrédients que j'aime !
Moi j'aime tout dans cette verrine !
Tu as lu dans mes pensées, c'est tout ce que j'aime
PS : tu peux m'expédier tes aubergines, si ça peut débarasser...
Le tout me donne bien faim![yes][yes][yes]
Bons conseils et association parfumée, cette recette me parait facile et délicieuse
Je vois que tu forces sur les légumes en ce moment ........ attention l'overdose te guette !! [moqueur]
Ta photo est superbe;
Bises
Michèle
C'est étonnant, on croirait un dessert sucré. Ca a l'air formidablement bon. Un grand bravo !
très jolie version pour ouvrir l'appétit.
splendide
superbe, y'a pas d'autre qualificatif !
la photo est magnifique, j'adore ces verrines, très originales, qui changent des petits "verres"... j'aime la forme, et le verre laisse apparaitre les nuances de couleurs ! et la texture du plat
c'est vraiment réussi !
bizoo, patoo
que tout cela a l'air appétissant, heureusement qu'il fallait vider le frigo
voilà qui donne vraiment faim
oui, une véritable fringale... j'ai déjeuné léger, résultat, en surfant sur le blog des consoeurs... je suis affamée !
je te souhaite un bon week-end, bizoo, patoo
crumble et verrine salée au chèvre, tout pour me plaire! très bonne fin d'après midi, biz
merci
j'ai lancé une invitation à des amis et j'ai trouvé en cette verrine mon entrée. Merci ma chérie [Clin d oeil][Clin d oeil]
Somptueuse présentation. En verrine, c'est vraiment chic et la recette me semble très savoureuse.
Bises
Chrys
belle présentation que celle ci
ça me fait toujours autant envie ! vivement la prochaine recette !!
je te souhaite une bonne semaine, bizoo, patoo
J'aime bien les aubergines !
Miam !!!
Ca donne envie !!!
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De très jolies verrines, et une association réussie : idéal pour un apéro. Bises, Marie
uauuu!
Il est vraiment extra ton crumble[Bravo]en plus d'etre beau, il doit être vraiment délicieux![Zen]
Merci pour cette recette ! C'est une super idée avec tout ce que j'aime ! Et je suis pareil avec les sacs de légumes dans le congélo ! ;)
Mais où es-tu passée ? Tu as reçu le wasabi ?
Donne-nous quelques nouvelles !
Bisous
hélène
La photo est très belle. Moi aussi, je prends pleins de photos pour en avoir une ou 2 potables . Tu n'es pas la seule...
recette originale et qui présente merveilleusement.
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