Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

01 octobre 2007

**Dessert Floral...Gelée D'Hibiscus Sur Panna Cotta A La Rose**

Je rêvais de tester la gelée d'hibiscus du livre de Cléa depuis un certain temps déjà... voilà c'est chose faîte, je l'ai associée à une panna cotta à la rose, moi j'ai adoré mais la rose n'a pas plu à tout le monde! Ingrédients Pour une dizaine de verrines Pour la panna cotta 40 cl de crème fraîche 2 gr d'agar (ou 4 feuilles de gélatine) 80 gr de sucre 4 gr de roses séchées en poudre  (dans les magasins orientaux) Porter la crème à ébullition puis hors du feu incorporer la poudre de roses et... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]