Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

26 septembre 2007

**Pomme...Pomme...Pomme...Et Pommier**

Pomme... Pomme... Pomme... Et pommier...d'ornement en hiver les feuilles tombent et il ne reste que ces mini pommes...
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24 septembre 2007

**Pièce Montée En Macarons...La Totale Et Macarons Tout Noix De Coco**

Après ma pas folichonne pyramide et mon cube acceptable voici les macarons....en spirales, j'avais flashé sur la pièce montée de chez Pelé et Le Nôtre lors de mon escapade chez Hélène et je voulais une occasion pour la réaliser, chose faîte avec les fiançailles de ma Marie-Laure ce week-end :o) d'abord le modèle de chez Pelé (photo chez Hélène) premier obstacle : trouver le cylindre que je suppose être en polystyrène, 20 de hauteur 15 de diamètre (allez savoir ça me semblait bien comme mesures et ça s'est avéré parfait:o).... pas... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

**Spirales De Macarons En Pièce Montée Pour Fiançailles**

Pas les miennes !!! celles de ma soeur Marie-Laure, moi ben chui casée depuis longtemps :o) Hélène, mon aînée:o),  à qui je dois obéissance donc, m'a dit :"publie vite" alors je publie vite, tellllllllllllement vite que vous n'aurez droit qu'aux photos voilà, non mais, c'est long à taper un billet oh.... !! avec la recette de Mercotte pour pas changer.... là je prie très fort pour qu'il n'y ait pas de macarons qui  se cassent la figure d'ici demain, jour des agapes, et surtout qu'elle supporte le... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

**Mini Muffins Apéritifs Au Sublime De Tomates**

Comme le dit (sagement) Hélène quand c'est bon (et pas cher) ça vaut pas le coup de s'embêter à faire soi-même donc à Leader Price pour la modique somme de 1euro et 36 centimes (ah c'est précis) on trouve un très bon sublime (caviar) de tomates séchées :o) C'est la base des Muffins au pesto d'Ô délices j'ai juste remplacé le pesto par le sublime de tomates Pour une cinquantaine de mini-muffins vive le congélateur ! 230 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 60 gr de parmesan 2 oeufs 1 pot... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

**Mon Blog A Papounet : Chèvre Chaud Sur Lit De Figues**

Bon aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, une recette de mon père que je n'ai point goûtée mais étant donné qu'il en a mangé 3 fois dans la même semaine on peut aisément présumer que ce soit délicieux Pour 2 personnes 4 figues 1 crottin de Chavignol une grosse gousse d'ail passée au press-ail, poivre ciboulette (surgelée) huile d'olive Couper les figues en quatre sans inciser la base pour que les morceaux restent attachés Disposer au fond d'un ramequin allant au four puis... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

**Boulettes Boulette A La Menthe Et Confiture D'Oignons A La Coriandre Pour ô Déliciennes**

Voilà ma dernière contribution à la rencontre ô Délices chez Céline Quoi on m'aurait menti.... on m'a honteusement caché que c'était vachement dur les boulettes : d'abord quelle taille ça doit avoir ces choses, ouaip quoi c'est pas du tout évident à façonner ces sales bêtes en plus dans la friture ça saute et on sait jamais quand c'est cuit à l'intérieur, faut les ouvrir pour voir, je me voyais pas arriver avec des demi boulettes non mais... et quand c'est cuit à l'intérieur c'est cramé à l'extérieur pfff trop dur... La... [Lire la suite]
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13 septembre 2007

**Macarons Au Chocolat, Ganache Chocolat-Framboise Pour ô Déliciennes**

Ma deuxième contribution à la rencontre ô délices chez Céline après les pastéis et mes boulettes (à venir :o) et oui encore des macarons... Pour les coques la même recette que d'habitude sauf que j'ai remplacé 20 grammes de sucre glace par 20 grammes de cacao en poudre (à la place de l'arôme et colorant oranges) et saupoudrage des coques avec du cacao avant la cuisson Pour la ganache toujours la base de Marie-Laure je n'en change pas je la trouve vraiment extra!! elle se tient super bien et ça dégouline pas de partout :o) j'ai... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

**Rencontre ô Délices A Puyloubier, Le Choc Des Photos...**

Enfin plutôt le poids des photos... :o) tout était vraiment excellent des plats aux convives en passant par notre hôte Céline, vivement la prochaine...(enfin pas trop tôt il faut que je digère :o) D'abord the vue qui se passe de commentaires : et les plats dans le désordre...on commence par notre hôte quand même, bon j'espère que j'ai rien oublié et bien attribué les plats (je corrige vite sinon :o) Céline : tarte au citron, brochettes de cakes et le pain de sa boulangère énooorme Didier : un... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

**Gâteau D'Amandes Aux Pignons Et Au Miel De Lavande**

Recette trouvée sur Marmiton en ...2004 ouille ça date ça, j'utilise juste du miel tout venant à la place du miel de lavande, gâteau assez riche mais plein de saveur, j'adore les pignons! Pour 8 personnes Pour la pâte :175 g de farine 1 œuf 125 g de beurre mou 50 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace Verser la farine sur un plan de travail, ajouter les amandes en poudre et le sucre glace. Creuser un puits au centre, y ajouter l'œuf et le beurre : travailler rapidement ce mélange du bout des doigts afin d'obtenir une pâte... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

**Le Capuccino De Légumes Du Sud Et Chèvre De Vanessa**

Quand Vanessa est venue avec cette recette à notre rencontre de Gonfaron : capuccino de légumes ?? qu'est-ce qu'elle me raconte là?? mais bien sûr!! déjà que les légumes c'est pas mon fort mais en plus avec du café ... évidemment ça n'a rien à voir et c'est très bon, je crois que les blogueuses se sont liées contre moi pour me faire manger des légumes ce jour là !! ;o) Ingrédients Pour une quinzaine de verrines 10cl 1 aubergine (250g) 3 courgettes (500g) 2 tomates (250g) 1 oignon rouge 2 gousses d'ail passées au... [Lire la suite]
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