Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

31 août 2007

**Glace Inavouable Rapide Et Sans Sorbetière A La Crème De Marron**

Dans la continuité de la glace à la danette et au nutella, c'est bon ! Pour 10 ramequins 1 boîte de crème de marrons (500gr) 1 boîte de lait concentré non sucré (dans les 400g) Mélanger la crème et le lait verser dans les ramequins et faire prendre au congélateur; on peux rajouter des morceaux de carembars mais j'ai pas essayé moi j'attends les marrons glacés de noël pour la déco miam ;o) A sortir un peu avant la dégustation
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30 août 2007

**Chinon Rosé De Dernière Minute A Consommer Avec Modération**

Quand j'ai reçu un mail me proposant de recevoir deux bouteilles de Chinon Rosé j'ai d'abord été tentée de refuser malgré cette phrase dans le message que j'ai trouvée rigolote : attention : cette opération spéciale nécessite d'être âgé de plus de 18 ans et d'être propriétaire d'un tire-bouchon en état de marche. La direction décline toute responsabilité en cas d'accident :-)... ...tentée de refuser parce que j'y connais rien en vin et que je ne voulais pas faire ce genre de choses sur mon blog puis après un très bref moment de... [Lire la suite]
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30 août 2007

**Velouté Froid De Courgettes Qui Met Tout Le Monde D'accord**

Chaud c'est très bon aussi mais pour moi c'est froid et pour mes enfants c'est rien du tout ils aiment pas ! ahaha... changement de dernière minute (enfin pas vraiment) voilà j'ai commencé à écrire ce billet en...avril et je le finis seulement maintenant donc... depuis, les chérubins ont grandi et miracle fifille N°2 se descend son bibi facile et même fiston anti-fruits et légumes prend sa dose pour la semaine, si c'est pas beau ça ;o) 2 versions 1 je suis disciplinée et je suis la recette (de maman qui la tient de je... [Lire la suite]
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27 août 2007

**Un Petit Tour Gourmand A La Fête De La Figue ?**

Ce Week-end se tenait la fête de la figue (mettez les hauts-parleurs vous entendrez les cigales) à Solliès-Pont avec soleil au rendez-vous et bain de foule... je n'étais pas partie faire un reportage parce que je suis pas aussi douée qu'Hélène et puis finalement ...alors avec les moyens du bord (portable de papounet): Des Figues à Gogo... un défilé en costumes vous voulez une sucette ? à la figue peut-être tant qu'à faire : du pain d'épices artisanal plus gros que ma tête et divinement bon avec une variété à la... [Lire la suite]
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27 août 2007

**Gâteau De Crème Ou Pastéis Dei Nata d'Elvira, Les Ratés Et Les Vrais De Vrais !**

C'est devenu la pâtisserie préférée de mon mari il est même allé pêcher la recette pour l'imprimer et me la coller sur le frigo pour quand j'aurai envie de lui faire plaisir et pourtant il n'est pas très sucre! Mon amie d'origine portugaise m'avait parlé de cette pâtisserie mais j'avais pas trop compris à quoi celà ressemblait à l'époque jusqu'à ce que je tombe sur la première recette d'Elvira un jour ça marche un jour ça marche pas...oui bon d'accord j'avais mis du chocolat sur une moitié (la faute à ceux qui n'aiment pas... [Lire la suite]
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23 août 2007

**Glace Inavouable Rapide Et Sans Sorbetière A La Danette Et Au Nutella**

Attentiooooooooon Calories devant ! Tirée du livre Les Recettes Inavouables, super facile, rapide et bon, que demande le peuple ! Pour 12 petits ramequins 8 danettes au chocolat ou équivalent je suis pas raciste 8 cuillers à soupe de nutella ou équivalent, toujours pas raciste 16 cl de crème fraîche liquide pas allégée tant qu'à faire, y aller franchement !! Mélanger tous les ingrédients, verser dans les ramequins et faire prendre au congélateur toute une nuit sortir 30 min avant la "dégustation" à... [Lire la suite]
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20 août 2007

**Pâte A Tartiner Apéritive Aux Lardons Et Vache Qui Rigole**

Une recette de Philippe Conticini (j'espère j'ai tellement feuilleté de bouquins chez mon hôte que je suis plus sûre oups, ça m'apprendra à noter les recettes correctement!) que j'ai piquée lors de ma visite chez Hélène ça change de la tapenade ou de l'anchoïade, un ptit goût de campagne quoi ! 120 gr de lardons fumés 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 275 gr de poireaux (le blanc) 10 vaches qui rient ;o) 5 cl de vin blanc (muscat pour ma part) Faire chauffer les lardons à feu moyen pendant 2 minutes dans... [Lire la suite]
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16 août 2007

**Bouchées Aux Crevettes Et Citron Vert Pour L'Apéro**

J'ai craqué (il y a un bout de temps déjà) sur cette recette de Trish Deseine sur le blog de Cerise et je ne suis pas la seule ...Mydablog est passée par là elle aussi, c'est trèèèès bon 1 oignon nouveau 1 petite gousse d'ail passée au presse-ail zestes et jus de 2 citrons verts 1 pincée de sucre 1 cuiller à soupe de coriandre fraîche 350 gr de crevettes crues (poids décortiquées) 2 cuillers à soupe de farine Inciser le dos des crevettes pour enlever le boyau noir ("chatrer" les crevettes, ça... [Lire la suite]
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13 août 2007

**The Gâteau Au Chocolat Et 8 Oeufs De Ma Môman Et Babouche D'Anniversaire !**

Fifille N°2 a fêté ses 2 ans il n'y a pas longtemps pour les grands il y avait des verrines (tiramisù glacé et panna cotta pêche fleur d'oranger) mais il fallait bien un gâteau pour les bougies quand même ! Recette du chef JP Billoux (?) tirée d'un très vieux Figaro Madame (15 ans minimum garanti), gâteau que ma maman nous a fait souvent à ma soeur et moi pour nos propres anniversaires, pour moi c'est le meilleur (je peux le dire c'est pas ma recette ;o), il est très "fondant" mais la texture n'a rien à voir avec un brownie ou "un... [Lire la suite]
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10 août 2007

**Compotée De Pêches Jaunes Sur Panna Cotta Fleur D'Oranger En Verrine Et Petites Meringues **

Ben voui, je sais...encore une verrine...encore de la panna cotta et encore des meringues, cette fois-ci pêche-fleur d'oranger parce que c'est ce qu'il y a dans mon lait hydratant pour le visage et j'en mangerais (à défaut de l'utiliser) tellement ça sent bon ! je vous rassure la recette qui suit est totalement comestible ;o) Pour 20 verrines  (10 cl) Pour la compote une douzaine de pêches jaunes bien mûre 20 cl de sirop de sucre de canne Eplucher, enlever le noyau et couper les pêches en morceaux, faire... [Lire la suite]
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