Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

25 juillet 2007

**Médaillons De Filet Mignon De Porc Flambés Au Cognac Et Crème Fraîche**

Mon rayon viandes n'est pas très achalandé... alors voilà une petite recette qui me vient d'un chippendale à la retraite, ou Helmut pour les intimes, ou encore pour ceux qui n'auraient pas suivi l'affaire, mon père :o) Pour 3-4 personnes 1 filet mignon d'environ 500 grammes (on va pas chipoter aux 100 grammes près ,o) une tasse à café de cognac (10 cl environ) 1 brique de crème fraîche liquide farine, sel, poivre Couper le porc en tranches d'un demi-centimètres environ puis couper chaque tranche en deux (sauf les... [Lire la suite]
Posté par shinobi à 07:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]