Au Beurre Fondu

recettes et réalisations

20 décembre 2006

**Guimauve Fruits Des Bois Slurp Slurp De BABS**

Ou Bon Appétit Bien Sur ! mais BABS c'est comme les CSJ de Mamina c'est plus rapide !

Photo_1351

J'avais vu cette recette sur France 3 à l'époque et je l'avais mise dans un coin de ma tête pour plus tard parce que glucose et thermomètre c'était trop compliqué pour moi en ce temps là...

Et puis Jo est passée me rendre visite et elle aime bien la guimauve, alors, je lui ai fait de la guimauve mais elle est pas venue les mains vide non plus ! le papa-noël avant l'heure !

Photo_1382

une petite boîte remplie de douceurs mais j'ai tout mangé avant de penser à prendre une photo alors vous aurez que la boîte ;o)(réalisées, et la boîte et les douceurs, par Jo)

Photo_1383

des jolis mugs et leur boule à thé assortie

et un beau collier de Jo avec les couleurs que j'aime

Photo_1381

merci encore Jo

Pour en revenir à la guimauve j'ai cherché une autre recette et j'ai atterri chez Barbichounette qui utilise la recette de BABS ! alors si c'est pas bon je comprends plus rien...

Malheureusement pour mes hanches c'est un délice, ça fond dans la bouche c'est parfumé juste ce qu'il faut bref ça devrait pas exister des recettes pareilles, plus un seul paquet de chamallows ne passera ma porte désormais (j'en achetais pas souvent non plus) !

Ingrédients

1/2 verre de sirop (du bon) de votre choix ici fruits des bois
8 feuilles de gélatine (j'ai mis le paquet entier de vahiné)
150 g de blancs d'œuf (5 blancs environ)
500 g de sucre semoule
50 g de glucose (en pharmacie)
500 g de sucre glace
150 g d'eau

colorant

Mettre à chauffer l'eau le sucre semoule et le glucose, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide et battre les blancs en neige.

Quand le sirop a atteint 130° le verser en filet sur les blancs sans cesser de battre puis toujours en battant rajouter les feuilles de gélatine une à une préalablement pressées avec la main pour bien les égoutter

Rajouter le sirop et un peu de colorant et battre jusqu'à complet refroidissement

Verser la guimauve sur du sucre glace et faire sécher 12 heures (ouaip faut attendre c'est dur) la retourner et la faire sécher encore 12 heures puis déguster au bout de 24 heures supplémentaires de séchage !!! alors ça j'ai jamais fait en général elle commence a être mangée au bout des premières 24 heures ;)

Cette recette donne une grosse dose de guimauve quand même :

Photo_1349

Photo_1377

pas compatible du tout avec la diet'attitude pré-noël ;o)

Posté par shinobi à 07:38 - desserts - morceaux de beurre [36] - Permalien [#]

Commentaires sur **Guimauve Fruits Des Bois Slurp Slurp De BABS**

    Que de douceurs!!!
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 20 décembre 2007 à 19:06 | | Répondre
  • quel robot acheter

    pourriez-vous me dire quel robot vous possedez. lorsque j'ai tenté de faire des guimauves pour la 1ère fois, mon Kenwood 900w m'a lamentablement lâché...(heureusement encore sous garantie et remboursé intégralement). renseignements pris auprès d'un chef de rayon pâtisserie d'un supermarché, il m'a affirmé que pour ce genre de confiserie il faut au moins un moteur de 1500w. j'ai hâte de faire votre recette car elle semble excellente, mais je voudrais être sûre de choisir le bon équipement cette fois-ci. Merci d'avance si vous pouvez m'aider dans mon choix et surtout bravo pour toutes ces recettes.

    Posté par Anne, 31 août 2008 à 11:29 | | Répondre
  • Pas très diét' je te l'accorde, mais trop craquant pour ne pas céder à la tentation !

    Posté par Sylvie, 20 décembre 2006 à 07:43 | | Répondre
  • Au diable la diet'attitude ! j'ai très envie de faire des tagada avec cette recette

    Posté par Soho (Chocoholic, 20 décembre 2006 à 08:07 | | Répondre
  • c'est le truc qui me terrorise la guimauve, je sais pas pourquoi, alors pour tester, je viendrai chez toi!! et les bols avec la boule à thé assortie, j'adore!

    Posté par alhya, 20 décembre 2006 à 08:36 | | Répondre
  • ce rose est tout simplement sublime !j'en ai fait une fois, mais ma recette était il me semble plus compliquée, et j'avais trouvé ça trop long à refaire !

    Posté par reinefeuille, 20 décembre 2006 à 08:36 | | Répondre
  • Mais il faut que je tente cette recette rapidement !

    Posté par guylaine, 20 décembre 2006 à 08:42 | | Répondre
  • Trop beau, je fonds!

    Posté par Lauriana, 20 décembre 2006 à 08:57 | | Répondre
  • Miam elles sont apétissantes!
    Pour le séchange tu peux en raccourcir le temps en saupoudrant de mélange fécule/sucre glace. Normalement au bout d'une à 2 heures elles se décollent facilement.
    Par contre, je suis étonnée que tu mettes ta gélatine dans les blancs sans l'avoir dissoute dans le sucre. Ca a pas tendance à s'agglutiner dans les fils de ton fouet?

    Posté par Bulle, 20 décembre 2006 à 09:05 | | Répondre
  • Au diable la diète attitude, c'est les fêtes ou pas ??

    Posté par Choupette, 20 décembre 2006 à 09:08 | | Répondre
  • C'est un pur délice !!!!
    Pour le marché de Noël , j'avais fait plus de quatre kilos !!! Il m'en reste un peu !!!!
    Hummmmmmmmmmm
    Très bien réussi !!!!
    Bizzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 20 décembre 2006 à 09:32 | | Répondre
  • Le truc curieux avec les guimauves c'est que j'aime pas du tout ça mais ta photo me donne franchement envie d'en faire (puis c'est tellement joli!!

    Posté par sigrid, 20 décembre 2006 à 09:36 | | Répondre
  • Très joli photos...!

    Posté par lory, 20 décembre 2006 à 10:12 | | Répondre
  • Il n'y a que moi qui aime cela à la maison. Je t'en pique

    Posté par Papilles&Pupille, 20 décembre 2006 à 12:02 | | Répondre
  • Effectivement

    tu as été gâtée

    Posté par tatyval, 20 décembre 2006 à 12:10 | | Répondre
  • Qui a dit que la période pré-noël devait etre light, diet ou autre ??? N'as tu pas pris encore la bonne résolution de ne plus succomber à ce genre de délice en 2007 ??? Si ce n'est pas encore le cas, fait surtout pas cette erreur De toute façon, c'est peine perdu, non ? Je n'ai jamais tenter cette recette mais je pense qu'elle plairait bien à ma mère qui est très friande de ce genre de "douceurs"!!! Bravo, cela a l'air très réussit !!!

    Amitiés gourmandes parce qu'il n'y a pas de raisons que cela soit autrement avant noël

    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 20 décembre 2006 à 13:01 | | Répondre
  • On se fiche de la diet attitude hein?? tes photos sont très jolies!
    Bises

    Posté par missval, 20 décembre 2006 à 13:05 | | Répondre
  • Elles sont vraiment adorables!

    Posté par Mitsuko, 20 décembre 2006 à 13:15 | | Répondre
  • Joli rose, ca a l'air super doux, super bon !!!

    Posté par Manue, 20 décembre 2006 à 13:27 | | Répondre
  • je reve d'en faire et remets toujours leur préparation à demain....les tiennes sont superbes!

    Posté par Adèle, 20 décembre 2006 à 13:58 | | Répondre
  • Elles sont absolument superbes, je vais tester cette recette !

    Posté par Eglantine, 20 décembre 2006 à 14:23 | | Répondre
  • Elles sont parfaites et sans doute une grosse tentation... merci pour ton lien et bonne soirée.

    Posté par mamina, 20 décembre 2006 à 17:56 | | Répondre
  • Elles me font de l'oeil depuis un certain temps déjà et là ça confirme mon envie de les tester !

    Posté par Cat, 20 décembre 2006 à 18:11 | | Répondre
  • Tu t'es encore "éclatée" et cela semble très réussi ! Tu leur as donné une très jolie forme bien "à croquer" ! J'ai conservé ta guimauve précieusement au frigo et elle sera avec les 13 desserts (je ferai un post là-dessus après Noël à cause du SECRET ...).
    Merci de me dire merci ! Super les photos des cadeaux (ainsi j'ai pu les copier car je n'en avais pas pris !). Merci pour le lien que tu as mis sur mes créations aussi ! Et J-3 pour l'arrivée de mes petits, je commence à "piétinner" ! BIZ

    Posté par jo, 20 décembre 2006 à 19:00 | | Répondre
  • Trop belles, tes guimauves ! Je suis bientôt en vacances. Je la ferai avec enfants et neveux.
    Grosses bises
    Hélène

    Posté par hélène (Cannes), 20 décembre 2006 à 20:05 | | Répondre
  • C'est sûr que ça n'est pas dietattitude, mais tant pis

    Posté par Karine, 20 décembre 2006 à 21:23 | | Répondre
  • ça, c'est sur, pour les hanches y'a mieux, mais tant pis les hanches, on fera attention en 2007 !

    Posté par auntie jo, 20 décembre 2006 à 22:10 | | Répondre
  • tu m'étonnes que ça t'en fasse beaucoup, avec 1kg de sucre !! franchement ça donne trop envie !!!
    superbes !

    Posté par Cess, 20 décembre 2006 à 23:03 | | Répondre
  • shinobi!!!!!! je te félicite!!!

    tes """guimauves """ sont fantastiques!!! je les copie!! bises! passes de bons réveillons!! mimi

    Posté par mickymath, 21 décembre 2006 à 18:36 | | Répondre
  • Que c'est beau ! Que c'est rose et doux et neigeux ! Joyeuses fêtes de fin d'année, bises Agnès

    Posté par senga50, 21 décembre 2006 à 19:26 | | Répondre
  • tant pis, je range le régime pour goûter une guimauve !!

    Posté par estelle, 21 décembre 2006 à 19:27 | | Répondre
  • Autant cumuler les calories; ce sera trop tard apres! C'est super mignon.

    Posté par Vanessa (CM), 21 décembre 2006 à 20:13 | | Répondre
  • quelle jolie couleur!, ce rose rooooooo, slurp slurp comme tu dis.

    Posté par nuage de lait, 22 décembre 2006 à 10:42 | | Répondre
  • Elles ont l'air parfaites tes guimauves, j'en mangerai pas une là, tout de suite.

    Posté par Lutinette, 22 décembre 2006 à 14:02 | | Répondre
  • mmmm tes guimauves donnent trop envie! et les couleurs sont trop jolies, j'adore la première photo on dirait de la neige parmesant tes guimauves

    Posté par $ha, 22 décembre 2006 à 19:11 | | Répondre
  • une recette ki ne me laisse pas infiférente, mais si jéssaye je croi ke je modifiré lé proportion vu la kantité lol! en tou k elle on lair tre apétissante!

    Posté par melsine, 02 avril 2007 à 16:17 | | Répondre
Nouveau commentaire