25 octobre 2006
**Petits Fondants A La Châtaigne Du Cantal**
A défaut d'avoir pu me rendre à la Fête de la châtaigne de mon village pour cause de conjonctivite, mal de gorge et j'en passe je me suis réconfortée en réalisant ces petits fondants librement inspirés du fondant à la crème de marron et au chocolat noir de Marmiton qui doit être bon à la seule vue du nombre de commentaires
Pour 6 fondants
2 petits oeufs
180 gr de crème de châtaignes + 12 c à café
75 gr de chocolat blanc
80 gr de beurre 1/2 sel
Fleur de Maïs (Maïzena)
environ 20 cl de crème fraîche pour la chantilly
6 cl de liqueur de châtaignes en provenance directe (ainsi que la crème) de la maison de la châtaigne à Mourjou dans le Cantal (souvenir de vacances à Calvinet accueil très chaleureux!)
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou à feu doux puis hors du feu incorporer la crème de châtaignes et les oeufs un à un en fouettant bien le tout
Mélanger la liqueur avec deux cuillers à café légèrement bombées de fleur de maïs (sans faire de grumeaux) puis incorporer au mélange précédent
Répartir dans des moules individuels et faire cuire à 150° pendant 30 min
Démouler à froid et disposer sur chaque fondant 2 cuillers à café de crème de châtaignes puis décorer avec de la chantilly à peine sucrée et saupoudrer de cacao
Mettre au frigo
catastrophe quand on démoule à chaud! (il fallait bien essayer!)
Brave chantilly toujours prête à masquer les misères du démoulage!
Commentaires
la dernière photo je voudrais JAMAIS ne l'avoir vue!!! et voilà, comment je vais pouvoir à présent me mettre à me concentrer alors que dès que je ferme les yeux c'est cette image terriblement tentatrice qui apparait???
Ils ont l'air super moelleux!
Pour être fondant il le sont!!waouh!!en plus avec de la chantilly et du cacao c'est de la torture!!
Sans chantilly pour moi!
Adieu bonnes résolutions ! Trop miam tes petits fondants !
Ben et alors ? pour finir ils sont bons ? Moi je ne suis pas du tout chocolat blanc, mais avec du noir ça doit marcher aussi non ? En tout cas, avec le stock de crème de châtaigne qui m'attend, je suis prête à tout tester ;o)
whaou ! je ne cours pas après les châtaignes et marrons mais là je ferais bien croquette, je peux ??? belle photo appétissante
Mais tu es auvergnate ?
j'en veux !!!!!!!!! j'adore la châtaigne, surtout dans les gâteaux !!!!
Je note, ta recette ; le pays des chataignes n'étant pas loin de chez moi, je devrais trouver tous, et de bons ingrédients, pour la réalisation.
Mie, n'a pas vu ta recette ?
Amicalement, Marie.
Oh qu'ils sont terriblement tentant ces petits gâteaux !
Bien appétissant !
Mon Homme l'a fait une recette similaire choco/ marron, c'est divinement fondant ! je l'ai accompagné d'une boule de glace vanille....
En ardèche ( une région à châtaignes aussi )on collectionne les recettes de ce genre . Je vais " bluffer" mes voisines !
OULALA mais il est magnifique. Je pense le faire très prochainement on est allé ramasé des chateignes
Ca à l'air excellent !
je suis a deux doigts de tomber dans les pommes :) ça a l'air terriiible !
Je fonds devant ton gâteau ...
ah oui ils ont l'air super fondant !!
j'aime beaucoup aussi ce genre de douceur !
Ca donne rudement faim! moi aussi je suis fan de marrons!
j'adorre les fondants à la châtaigne et on est en plein dans la saison. Je vais sûrement tester ta recette. Bis'
Là vraiment Shinobi, tu n'aurais pas dû........ tu n'aurais pas dû me faire ça à moi !!
Les photos sont superbes mais alors la dernière est à tomber !
Peux pas résister à ça moi il faut que je fasse la recette très vite ....... boudiou ça devient très difficile d'être bloggeuse.
MICHELE
humm! qu'ils m'ont l'air bon, ces petits fondants!
j'veux bien!!
les gouter!! ils ontl'air bien bons!!bises micheline
Merci, je pique la recette. Je suis allée à Mourjou cet été et j'ai visité la maison de la châtaigne. j'ai adoré!J'ai d'ailleurs ramené quelques produits. Tu habites dans une très belle région.
Christine
Je les fait, tout de suite, en plus. j'ai tout ce qu'il faut, tu penses bien !!!
A bientôt.
Hélène
oui oui marie c'était bon et non mamounette et cosette je suis pas auvergnate c'était juste pour les vacances mais je dirais pas non et puis merci à toute les autres pour vos commentaires (t'as raison michèle c'est dur d'être bloggeuse dans ces cas là)
Tes photos sont magnifiques!!
Ah, merci de présenter une telle recette à une adoratrice de la crème de châtaignes !
Splendide ! Bravo !
et pas moi
pourquoi j'en ai pas entendu parler de ce truc la?hein ? pourquoi? Tu ne te souviens donc pas du temps ou l'on prenait des tulipes feuilletées au marron ? Quand on courait dans les champs les cheveux au vent pour trouver un coin d'ombre sous un chene pour pouvoir déguster ces magnifiques mets??????Je sais jdébloque mais bon tout ca pour dire que tu ne penses pas à moi , c,s,g,p,budator,et j'en passe!!!!!!!!!!salut ho toi la grande traitresse!!!!
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J'ai eu peur qu'on soit obligé deréaliser cette recette avec de la chataîgne du Cantal. Mais, ouf, cette origine n'es pas obligatoire.